2021年炒菜花鸡蛋虾仁 鸡蛋炒菜花怎么做.docx

2021年炒菜花鸡蛋虾仁_鸡蛋炒菜花怎么做炒菜花鸡蛋虾仁_鸡蛋炒菜花怎么做

　　大家喜爱吃鸡蛋吗?大家以为几道怎么做好吃呢?今天，xx就为大家介绍一下鸡蛋炒菜花的做法，期望大家喜爱!
　　鸡蛋炒菜花
　　主料：鸡蛋、猪肉、菜花
　　辅料：油、香葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、食盐、白糖
　　作法：
　　，鸡蛋煮熟
　　，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半
　　，爆香葱姜八角调料后盛出
　　，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
　　，肥瘦分开切长片，留少许洁净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
　　
　　7洗锅倒油爆香葱蒜后倒入菜花，炒软变色后调入食盐
　　，倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料翻炒均匀即可
　　鸡蛋的其它做法
　　豆豉尖椒炒荷包蛋
　　食材：
　　鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。
　　做法：
　　1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。
　　2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。
　　3)锅中重新倒入少许油，油温 热时放入蒜片和豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
　　4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
　　青椒焖荷包蛋
　　食材：
　　青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
　　做法：
　　1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
　　2)子姜切成姜末
　　3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋
　　4)两面煎黄
　　5)用锅铲划成小块，起锅
　　6)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
　　7)放入子姜末
　　8)加少许食盐
　　9)将荷包蛋片放入菜锅同炒
　　10)加半勺黄豆酱
　　11)加少许开水
　　12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅
　　肉糜炖蛋
　　原料：鸡蛋两只(约100克左右)，肉糜100克
　　调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清