2021年生猪屠宰场检疫相关制度-生猪定点屠宰场检疫.docx

生猪屠宰场检疫相关制度:生猪定点屠宰场检疫

　　**县动物卫生监督所屠宰场检疫相关制度　屠宰动物进场查验制度　 　第一条为规范动物进场查验工作，依据动物防疫法和动物检疫管理措施等相关要求，制订本制度。
　　第二条驻场检疫人员负责屠宰动物进场查验工作，必需在动物入场前按时到岗。
　　第三条对进场动物严格实施索证制度，收缴检疫合格证实和运载工具消毒证实，杜绝没有检疫证实动物入场。
　　第四条查对动物种类数量、检疫证实是否在使用期内、出证机关是否正当、是否有官方兽医签证。
　　第五条对猪、牛、羊查对是否佩带畜禽标识，对没有标识的动物严格按要求处理。
　　第六条对进场动物严格根据产地检疫规范逐头进行临床检验，无异常情况后方可进场。
　　第七条驻场检疫人员发觉疑似染疫动物，要进行隔离观察，并按个体临床检验要求作深入检验，必须时进行试验室检验，待确诊后按要求处理；
　　发觉染疫动物，应立即上报，并按要求进行处理。
　　第八条运载工具进行清洗消毒后方可离场。
　　第九条驻场检疫人员应立即正确填写进场统计，并将当日检疫证实整理归档，统计保留两年，检疫证实保留一年。
　　待宰动物巡查制度　 　第一条为规范待宰动物巡查工作，确保待宰动物健康，依据动物防疫法和动物检疫管理措施等相关要求，制订本制度。
　　第二条对待宰动物实施巡查制度，动物入场后每4小时巡查一次，正式屠宰前再做一次检验，合格的出具准宰通知单。
　　第三条待宰动物巡查工作由值班检疫人员负责，值班人员应逐圈逐头进行检验。
　　第四条值班检疫人员要对照动物进场登记台帐，认真检验待宰动物健康状态。
　　第五条加强对屠宰动物的监管，严防待宰动物注水和注入其它有害物质等情况发生。
　　第六条对疑似染疫动物，应立刻采取方法，进行隔离观察，待确诊后按要求处理。
　　第七条对染疫动物，应紧急隔离，立即汇报，并按要求进行处理。
　　第八条对巡查中发觉因热、压、挤等物理原因造成动物濒死的，应立刻通知屠宰场进行急宰，并督促屠宰场采取对应的无害化处理方法。
　　第九条值班检疫员应立即填写好巡查统计和其它相关统计，统计保留两年。
　　屠宰动物同时检疫制度　 　第一条为规范动物屠宰检疫工作，确保检疫水平和质量，依据动物防疫法和动物检疫管理措施　等相关要求，制订本制度。
　　第二条动物屠宰检疫实施同时检疫制度，检疫时，应依据屠宰规模和岗位需要，合理配置屠宰检疫人员。
　　第三条机械化定点屠宰场及大中型动物屠宰检疫，应按头部检疫、内脏检疫、胴体检疫和试验室检疫等相关要求，设置检疫岗位；
　　家禽等小型动物屠宰检疫依据实际需要设置检疫岗位，并依据屠宰量配置检疫人员。各检疫岗位应设置检疫牌，明确检疫内容。
　　第四条定点屠宰场手工屠宰的，应按同时检疫要求，对屠宰后的动物进行集中吊挂，统一编号，由检疫人员逐头实施检疫。
　　第五条检疫人员检疫时，应严格根据屠宰检疫规范进行操作，对应检部位不得遗漏。
　　第六条检疫人员实施检疫时，应按以下方法进行：
　　一视检。观察胴体皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、天然孔及多种脏器的色泽、形态、大小、组织性状等是否正常；
　　二触检。借助检疫工具进行触压或用手进行触摸，判定组织、器官的弹性和软硬度等是否正常；
　　三剖检。借助检疫工具剖开胴