2021年饕餮 遗落在餐桌上的饕餮.docx

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　　遗落在餐桌上的饕餮　提及甜点，大家第一时间一定会想到欧洲。法国、奥地利、或比利时。那里是甜点的天堂。走在欧洲的任何一个小镇，哪怕小道上，全部会找到精巧的甜品来陶冶你对于美食的情操。甚至，我们能够说欧洲的每一个人的血液里，或多或少全部流淌着热爱甜品的细胞。
　　曾经，有一个相识许久的好友对我说：欧洲是一个严谨，却又甜蜜的区域。她们天生就拥有上帝赐予的挑剔口感，和不停追求新事物的发明灵感。对欧洲人来说，一年之区分于甜品的盛产季。所谓的春夏秋冬，只是时间的流淌标志罢了。
　　Sachertate------巧克力糕点世界的国王　它的名字充满了异域的风格。黑黝黝的样子，几乎感觉不到和其它巧克力蛋糕有什么区分，但正是这小小的身影，成就了奥地利在整个甜品界占据一席之位。
　　它就是sachertate，奥地利的国宝甜点——沙哈蛋糕。
　　相信在这个世界上，没有多个人能够抵挡巧克力带来的诱惑。一样，巧克力的糕点也在一样的糕点种类里，愈加受到大家的喜爱。可能，你吃过很多巧克力糕点，或浓郁，或清淡，抑或是甜蜜至极。假如，你对于巧克力糕点有着无法言述的喜爱，那么，你一定要知道沙哈蛋糕，一款被世人尊称为巧克力糕点世界的国王！　 有关沙哈蛋糕，现在还存在着两种最为剧烈的渊源说。相传1832年，这款蛋糕首先出现在当初澳大利亚驻法国外交官梅兹提尔尼西的厨房里，由她的专任主厨，也就是来自法国的所创造。因外交官梅兹提尔尼西癖好甜食，天天全部必需品尝不一样的甜点，所以Sacher便试着将很多日常不常见于点心的食材加以组合，最终完成了这道沙哈蛋糕。1876年，Sacher的儿子爱德华创建SacherHOTEL，在当初成为很多王公贵族出入的场所之一，很快，这道甜点再次被挖掘，从而成为奥地利的国宝。但另外一个说法则是说，沙哈蛋糕最早由王子的专属厨师所创造，在SacherHOTE还没有制作出以前，它已经风靡于整个沙哈王室，现在SacherHOTE的配方，无非是剽窃奥地利王室的，不是正宗的沙哈蛋糕。
　　双方各执一词，争论了数个世纪以后，沙哈的最终出处还是没有结局。但不论怎样，沙哈蛋糕独特的朱古力馅和杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不停繁衍创作，成为不可逾越的巧克力糕点的经典。
　　大家第一次品尝它，全部会抱着猎奇的心态去体会。王室至爱的糕点，到底会有怎样的神奇来俘获她们多个世纪之久呢？有些东西当真的含在嘴里，牙齿真正碰触的时候，才能够明白真谛。而沙哈，就是这么的。本认为它的巧克力口感应该达成顶峰，但很奇怪，它的蛋糕体巧克力风味并不那么突出，但分蛋打法的巧克力蛋糕蓬松细腻湿润柔软，吃不出面粉的一丝糙感，这点足以让很多食客感到惊讶，口感的绵细，让你根本区分不出来面粉和杏仁粉之间的差距。其次，夹层的杏酱和巧克力淋浆为蛋糕增添了突出的美味。巧克力的香气完全释放，但甜度则在杏酱的感染下减到最低。一块吃完，留下的只有对巧克力深深的回味。最终，这个蛋糕做完后需要一直密封保留在室温状态，它尊重了巧克力的特质，即室温的美妙度是最好的。
　　歌德曾经说：“眼睛感到有着颜色的要求。”于是便有了绿蒂第一次相遇邵年维特时，那一身简单的白色衣裙。实际上，我们的味觉在满足不一样味道带来的享受之余，对于整体的盛宴，一样有着不低的要求。沙哈