2021年瓜(散文.三章)房前屋后种瓜种豆散文.docx

瓜()房前屋后种瓜种豆散文
沂蒙地瓜 　　那是初冬的夜晚,我和夫人在济南高新区的大街上散步,当走到北街口,正冻得满身打颤、犹豫彷徨时,从远处飘来一缕缕的芳香,带着丝丝的香甜。穿过人行道的拐角,在小吃店的旁边,就愈加真切的传来,让人心里直痒痒,马上精神一振。然后顺着芳香就听见摊主嘶哑的叫卖声:“地瓜来,烤地瓜,甜甜的烤地瓜……”?走向前,展现在眼前是黄澄澄的地瓜,软绵绵的,丝丝缕缕的香气直面扑来。于是急速地到暖暖的烤炉前,精心挑上多个,立刻掏钱称上热腾腾的烤地瓜,像是在她乡遇见故交、听到乡音,感觉把一个亲切的幸福感攥在了手里,心里扎实坦荡了很多,把烤地瓜捧在手心剥完皮趁热吃几口,只感到这烤地瓜尤其地香甜,一股暖流快速传遍全身……
　　说起地瓜,追根求源地说地瓜,我也说不了多少,更多是在家乡时的部分记忆。经查阅资料,才知道地瓜还有着非凡的历史和特殊功效。地瓜又名红薯、白薯、甘薯、红芋、洋芋、番薯、山芋蛋等,源于墨西哥、秘鲁一带。四百年前从南洋引入中国。在中国种植面积很广,面积据世界第一位。
　　地瓜含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。听说,吃地瓜还抗癌美容作用呢!以地瓜为母本,派生出很多食品、饮料、点心,譬如地瓜糖、地瓜点心、地瓜煎饼、地瓜粉条粉皮、拔丝地瓜、地瓜干子酒等,能够说,数不清,算不完,五花八门,无奇不有。?漫漫长夜,和同事相聚忆起童年往事,回味无穷,别有一番风趣。很多往事让人留恋,让人捧腹。
　　要说天下最好吃的地瓜,哪里也无法和山东的大地瓜相媲美,而沂蒙山区的地瓜其品质更能胜出一筹,这大约和我的家乡是沂蒙山区,一个对家乡的独特感情体验和偏爱吧。科学地讲,应和那里的红黄色丘陵土壤和山区气候有直接关系。
　　地瓜长得泼辣,生命力强,对气候、温度也没有过高的要求,不需太多的水分和养料。再说我的故乡沂蒙山区山多地少,土地贫瘠,大全部没有水浇条件,种小麦、玉米、高粱产量低,只好种泼辣实在的地瓜。地瓜管理起来省心省工,在平原沃土里茁壮成长,在贫瘠的山冈上也能顽强扎根。地薄一点不要紧,天旱一点也不要紧。只要施足底肥,日常也不用再追肥。地瓜更喜爱瘠薄的土壤,假如赶上丰沛的雨水,它定会给人一个丰硕的收成。通常亩产三、四千斤,有的还上万斤。
　　我记事的时候,准备繁殖地瓜的“种地瓜”,冬天大全部存放在地窖里,以后种的少了,“种地瓜”就迁移到热坑头上。春节过后,各家在土炕上用泥胚或砖头,贴着墙垒一个框子,把地瓜放在里面,上面盖上杂草或床单子防冻。清明过后,就找一块朝阳避风的沙土地,调出畦子,将“种地瓜”平摆上,上面均匀地覆盖上一层细沙,然后盖上草苫子,洒上水。等到地瓜芽长到�多长的时候,就把准备种地瓜的土地上,撒上土杂粪和草木灰,用铁犁扶起垄,将地瓜苗截成一根根插到地垄上,浇上水就生根发芽,然后生叶吐藤。等到地瓜蔓长下地瓜沟,靠近一米的时候,用手或木棒将地瓜秧翻起,把沟里杂草除掉,晒晒地面,这么地瓜长得快。夏秋季节,走进田野,就走进了地瓜的世界,四处爬满了地瓜郁郁葱葱的秧蔓,土地被遮盖得严严实实。
　　我童年时代的地瓜,种的全部是“胜利百号”、“济薯1号”等,可能是品种的缘故,那秧子又细又长,叶子也瘦小,在叶子的茎和地瓜秧的交叉处常冒出部分花骨朵,花开的时候很像牵牛花,或淡红色,或紫红色,很好看。农家活中,种地瓜其实是很费事的,从打秧上以后,不是除草就是翻秧子,连续几次才能到秋收。刨地瓜也很费事,一墩墩地刨出来,把地瓜一个个地摘下来,摘完了再一筐筐地归堆,然后又一个个地切成瓜干,切完了再晒,晒干了再捡起来。一个地瓜,从刨出来到被晒成瓜干不知要翻弄多少遍。
　　孩提时,到秋收季节,我们放了秋假或星期天,拾柴或打闹累了、肚皮饿了的时候,伙伴多个偶然到空旷的地里,更多是在迎风的地埂上,垒个土窑或刨个深深的长坑,在上面排满从生产队偷来的地瓜,然后四处捡木柴和干草,点火烧地瓜。秋高气爽的田野上,烟雾尤其显著,等几阵浓烟以后,地瓜也差不多熟了,就把一个个地瓜堆进烧火的长坑里,以后把土窑或长坑里烧热的土推倒盖住地瓜,再用干土埋于其上,这时伙伴们围坐在一起唱歌或玩游戏,焦虑地等候着地瓜赶快熟透。估量时间到了,大家七手八脚,把全部地瓜全部翻出来,有秩序地分配,刚出窑的地瓜极其烫手,伙伴们急吃心切,于是一个地瓜拿起,忽用右手,忽改左手,像耍杂技,烫得个个直叫唤,那动作至今仍记忆犹新。一阵狼吞虎咽后,个个赶忙擦掉嘴边沾满的黑土灰,伴伴随嬉闹声和落日的余晖,鼓着肚皮,蹦蹦跳跳地回家了。
　　俗话说:“三春不如一秋忙。”忙,其实忙就忙在地瓜的收干晒湿上。上世纪七十年代初,还没有实施大包干,当年生产队分地瓜就很有趣。队里有规矩,必需等全队全部分完后,各家各户才能拾掇自家的地瓜,关键怕有些人借分地瓜之机浑水摸鱼偷队