“吃货”眼中的 《射雕英雄传》.ppt

“吃货”眼中的 《射雕英雄传》
组员分工
宋道晖
伦时隽
孙一均
朱玮婷
谢冉然
丁宇旸
曾绍庭
演讲,PPT一稿
PPT二稿,三稿
演讲
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资料整理
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摘要1
蓉黄用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子,将内脏洗剥干净,却不拔毛,用水和了一团泥裹在鸡外,生火烤了起来。烤得一会,泥中透出甜香,待得湿泥干透,剥去干泥,鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻。(P392)
品析1
作者把做“叫化鸡”时候的气味和外观十分具体的写了出来。使人身临其境,情不自禁的想尝一口。
叫化鸡:此菜是常熟地区传统名菜,也是苏州三鸡之一。叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江浙菜。
摘要2
另一碗是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃,又飘着七八片粉红色的花瓣,底下衬着嫩笋丁子,红白绿三色辉映,鲜艳压目,汤中泛出茶叶清香,想来这清汤是以荷叶熬成。(P397)
品析2
作者通过对外观的描述,和动词的强调,使“好逑汤”听起来十分的雅致,更增加了食欲。
好逑汤:斑鸠的肉镶嵌在樱桃中,与荷叶,莲花瓣、笋尖,共同煮成的清汤。以荷叶象征君子,莲花、樱桃、笋尖象征淑女,是为好逑。
“二十四桥明月夜”:黄氏菜谱,已注册专利,无法解密。
摘要3
那豆腐却非同小可中,先把一只火腿剖开,挖了二十四个圆孔,将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿弃去不用。(P409)
品析3
此法实为妙招。让本来平淡无味的素豆腐有了火腿的鲜味。荤素结合,实在味道别致。
“二十四桥明月夜”:黄氏菜谱,已注册专利,无法解密。
猜想
通过对黄蓉所做的菜加以分析觉得大都是江浙菜系。
因此我们觉的黄蓉是浙江人,而桃花岛也应该在浙江,江苏一带。
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