2021年玉米面糊饼的做法图解玉米面韭菜糊饼的做法.docx

玉米面糊饼的做法图解玉米面韭菜糊饼的做法

　　祖味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。你了解玉米面糊饼要怎么做吗?接下来，xx跟你分享玉米面糊饼的图解做法。
　　玉米面糊饼的主料辅料
　　主料250g200g4个 辅料3g适量
　　玉米面糊饼的做法图解
　　，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩(比疙瘩汤的疙瘩还要细)要达成用手一搓就能散的程序(这一步是做得又薄又脆的关键)
　　，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀
　　，开小火(我家的炒锅，因此我在炉头上垫了一块厚部分的铁片来达成均匀受热的目标，假如你家是厚底煎锅那就能够不用垫了。)用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米面儿，为何用洒呢，就是因为第一步时我们把玉米面弄得比较散，因此是需要洒入的，想吃多大张的就洒多大的面积，但一定要尽可能洒均匀，方便操作下一步
　　
　　，能够在盘中放入少许清水，用这种瓷勺或手勺的底部沾少许清水按压在玉米面上，使玉米面重新湿润而相互粘在一起
　　，完全没有露出锅底就能够了。
　　，将火调整到中小火，也就是外圈火焰稍有冒头就能够的程度
　　然后盖上锅盖先闷2分钟，打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起，全部铲起来后再盖上盖子闷2分钟
　　鸡蛋液对玉米面也能够起到沾粘作用，因此无须担心铲起来后玉米饼会散
　　
　　玉米的选购
　　挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质降低。挑选玉米，能够用手掐一下，有浆且颜色较白，能够蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
　　玉米的存放
　　保留玉米需要