中国咖啡行业发展 以云南后谷咖啡为蓝本.doc

.页眉. 页脚. 中国咖啡行业发展以云南后谷咖啡为蓝本咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区。栽培历史已有 2000 多年,公元前 525 年,阿拉伯人已经开始种植。最初,咖啡豆只用于咀嚼,公元 890 年,阿拉伯商人把咖啡带到也门,第一次制作成饮料。至 13 世纪,阿拉伯人已经盛行炒食咖啡的习惯,但到 15 世纪以后才较大规模地栽培咖啡, 18 世纪后,咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲的热带、亚热带地区,并成为世界三大饮料作物之一。据联合国粮食农业组织 1976 年的统计,世界共有 76 个国家和地区种植咖啡,咖啡面积 11 万亩,其中拉丁美洲 6486 万亩,占世界种植面积的 % ;非洲 4332 万亩,占 % ;亚洲 1029 万亩,占 % ;大洋州 54 万亩,占 % 。种植面积最大的国家是巴西( 万亩),其次为哥伦比亚(1290 万亩),象牙海岸(1200 万亩)。目前咖啡生产区是拉丁美洲,其次是非洲,亚洲地区也有很多国家生产。近年来生产咖啡豆 600 万吨左右,平均亩产 80 千克~90 千克,也门单产最高,达 千克。种植面积以巴西和哥伦比亚最大,产量约占世界总产量的一半。我国咖啡的引进试种已有 100 多年的历史。 1884 年开始传入台北县,以后集中在台中和高雄两县栽培。 1892 年,法国传教士在大理宾川的朱苦拉村种植咖啡,目前尚有 1000 多颗存活。 1908 年,最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大附近栽植。随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南那大、文昌、澄迈等地种植。广西由越南华侨引入咖啡种植,已经有 50 多年的历史,主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种,至今也有 90 多年的历史,主要在德宏、西双版纳等地区种植。此外,福建的永春、厦门、诏安,四川的西昌及广东粤西等地区也曾试种。.页眉. 页脚. 我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。 50 年代~60 年代初期,咖啡生产曾有过发展盛期, 1960 年,全国种植面积曾达 13 万亩,年产量 26000 吨以上, 至 1979 年,全国仅存 2000 多亩,年产量仅 100 多吨。 80 年代以来,随着我国经济的发展,咖啡生产迅速得到恢复。 1983 年全国有咖啡 5万亩,总产咖啡豆 1万吨,目前全国咖啡种植面积增至 40 万亩,年产咖啡豆 8万吨。主要产区在云南、广东、海南。大部分是近几年新种,投产面积比较小。广东、海南以中粒种为主,云南以小粒种为主。此外,在福建、广西有少量种植。生产实践证明, 我国各种植地区的自然条件是适宜咖啡生长发育的,若能精细管理,是能获得丰产的。世界咖啡消耗量大约比可可和茶叶各大两倍左右。世界咖啡消费量以每年 %的速度增长,而特种咖啡,如烘焙咖啡的增长速度却达 8%。咖啡豆实货市场价格以纽约(CSCE) 、伦敦(LIFFE) 两个期货市场价格为参照。根据国际咖啡组织的报告分析, 2008/09 年的咖啡总产量预计比 2007/08 的产量微量增加,而总出口量由于受到价格变动的影响将可能减少 % ,但消费量将增加 % 。咖啡作为世界三大饮料之首,是仅次于石油的第二大贸易品,在日常生活和商业贸易中都具有举足轻重的地位。咖啡的市场需求刚性而旺盛,传统的咖啡消费国如美国和德国年消费量分别达到 12 0万吨和 80万吨,占总消费量 30% 以上。世界咖啡消费量主要由有限的产能决定,近年来由于一些非传统消费国如日本、韩国、中国快速崛起,更是导致国际咖啡价格持续上扬,前景看好。从国内外咖啡生产与消费分析看出,世界咖啡供求基本平衡,但优质产品仍供不应求。为适应市场需要,国外咖啡种植业趋向发展优质小粒种咖啡。国内市场对咖啡需求量日益增加,供需缺口较大,因此,我国每年还需进口咖啡原料及咖啡制品,以满足市场需要。随着我的不断提高和旅游业的发展,将促进国内咖啡产品消费和需求市场的扩大,. 页脚. 的增长。据有关部门预测, “十一五”末期,我国咖啡总面积须发展至 60 万亩以上。咖啡,这个仅次于石油的全球第二大贸易产品,中国咖啡消费目前保持着 30% 以上的年增长率,而世界咖啡消费年增长率仅为 6% ,中国已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”。相关数据显示,当前国内咖啡消费量为 3万吨/年,市场容量在 500 亿元, 目前以每年 25% 的速度增长。全球咖啡年产量在 700 万吨左右,贸易额则达到 10 万亿人民币。据预计,到 2020 年,中国咖啡市场总消费额将达到 500 亿美元,整个产业链所衍生的市场空间,将有数千亿美元。云南承担着中国 98% 的咖啡种植