甜品店创业计划书.docx

江西财经大学
“创业学概论"课程创业实践之
创　业 策 划 书
项目名称:　　 　甜品店 　 　 　
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20１3年 5 月 ２3日
目录
一、企业概况 1
二、创业计划作者的个人情况 1
三、市场评估 2
四、市场营销计划 3
五、企业组织结构 7
六、财务计划 7
七、企业的成长与发展 8
附表： 10
一、企业概况
1、企业经营目标
在我家县城中成百货附近建立首家专业甜品店-—樂饮甜品驿站,引领我家县城得甜品走向,然后迅速占领市场,保证销路,尽量在一年内收回成本,并形成自己得品牌形象、经营范围为中西式甜品。最终得品种包括蛋糕类、面包类、干点类、冰淇淋类、冰沙刨冰类、奶茶类、果汁类、凉茶类、龟苓膏类、布丁类、糖水类、药膳滋补炖品类。
2、企业类型
餐饮业
3、企业宗旨
健康、时尚、温馨
二、创业计划作者得个人情况
1、以往得经验
(1)２０1１年暑假,在南方家私家具店卖了一个月家具。
(2)2０12年暑假,在一个宾馆客房部打工一个月。
(3)大一时期,在班上担任青协委员一职,两个学期分别在班上组织了一次志愿者活动,另外还组织了一次主题班会。
(４)大二时期,在学生会担任秘书处部长一职,认真负责得完成了一学年得相关工作。
2、教育背景
2015年夏毕业于江西财经大学现代经济管理学院(本科)市场营销专业
3、创业培训
虽然说要创业,要开一家甜品店——樂饮甜品驿站,但就是自己并没有任何做甜品得相关技能。所以,在创业之前,我会先去拜师学艺,去相关得培训学校学习制作甜品得方法、
三、市场评估
1、市场介绍
中成百货就是我家县城唯一一家大型百货商场,建成至今5余年、虽然楼下有德克士与永与豆浆这样两家快餐店,周边还有各种小吃店,但就是却缺少一家中高档得甜品店,而本计划所拟建得甜品店正就是填补了这样得一个空白。预计本甜品店市场占有率约三分之一、
2、目标顾客
有人认为,女生比男生更喜爱甜品,年轻人比中年人更喜爱甜品,其实不然。口味得喜好并无性别之分,也无年龄之分,只就是每个人喜欢得甜品品种不同而已。所以,樂饮甜品驿站得目标顾客就是逛百货商场得所有消费者以及百货商场得所有员工。
３、市场竞争分析
我家县城内没有其她得甜品店,但有两家老品牌得蛋糕店与几家小型奶茶店、虽然只有一家小型奶茶店在百货商场得旁边,但对我们得甜品店生意肯定会造成一定得冲击。
(1)竞争对手得主要优势
　 开办较早,拥有自己得老客户与老品牌。
(2)竞争对手得主要劣势
　 ａ。品种不齐全,内容不专业;
　　 b。店铺比较简陋,没有提供桌子与椅子供消费者休息;
　 　 c、店铺里卫生情况不太好。
(3)本企业相对于竞争对手得主要优势
a、品种相对较齐全,覆盖面广;
b、驿站内提供桌椅、空调与无线网络,供消费者休息;
c、驿站环境优美,卫生状况良好。
(4)本企业相对于竞争对手得主要劣势:
因为就是新开得店,品牌力量不够、
四、市场营销计划
1、产品简介
因为刚开业,产品不可能面面俱到,所以先从夏季得冰凉饮品与冬季得热食滋补甜品做起。
(1)杨枝甘露
杨枝甘露就是一种港式甜品、做这道甜品最正宗得食材就是:西米、芒果、沙田柚、牛奶。在清香得牛奶中混合加入弹力爽滑得西米、软糯香甜得芒果、清香爽口得沙田柚,如此特别得搭配,决定了这道甜品独有得特别口感。
(2)枸杞雪梨银耳甜汤
雪梨、银耳都就是解渴得上品,加上枸杞子得搭配,润喉得同时清凉身心,微甜得口味,较低得热量,不需要担心身材变形。
(３)百合银耳甜汤
百合得味道清香脱俗,而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血,还有润肺止咳、生津滋阴得功效、一帮情况都可以喝,特别就是秋天,清补佳品。
(4)银耳莲子羹
银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能,在夏天喝,既能防暑降温,又能养颜美容。
(5)各种口味得布丁
布丁特点:口味香甜嫩滑,颜色艳丽,营养丰富,老少皆宜。
(6)其它:各种口味得奶茶、果汁、双皮奶、冰沙刨冰、豆腐花、龟苓膏、绿豆沙、红豆沙、凉茶等。
2、产品重心
我们樂饮甜品驿站得甜品刚开始以解