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711便利店官网加盟费

　　日本7-11便利店的职员管理　　全部了解７－１１职员管理体系的人，全部有一个深刻的印象，那就是７－１１的职员管理很规范，而且形成了制度化、书面化的步骤，对于全部店员的活动，７－１１制订了天天的工作计划表。经过这个表，店员能清楚地知道在什么时候，应该做什么样的事情，甚至在这个表中还有“空闲时做其它事”；
　　“下班后到车站周围走走看看”、“把东西放回原来的地方”、“空闲时不要窃窃私语”等多种指示。在7—11的工作计划表中，横轴是以小时为单位划分的二十四小时时段，纵轴填写的是各店员的名字。每个店员的工作计划用直方图的形式在表中表现出来，直方图的起点和终点分别表示工作的起始时间和结束时间，工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、订货、检验商品、商品上架、检验商品鲜度、部署商品陈列、检验温度、报纸杂志退货(在7一ll的进货体制中，只有报纸和杂志是能够退货的)、补充消耗品、货币兑换、制订销售日报等。以补充消耗品为例，7一11要求在早上销售高峰来临之前的4点至5点之间完成。各店员的工作在计划表中用不一样的颜色表示，这么做的目标在于使每个人能清楚地看到自己应该做的工作。当然，在7—11的店铺中，还有另外一个形式的工作计划表，这种计划表的纵轴填写的不是店员名字，而是各项工作，一样也用直方图的形式在计划表中表示出来，各店员在完成任务后，在对应的直方图中签字盖章，表示已完成计划工作。
　　除了利用计划表来规范职员的行为外，7一ll对每项任务还作出了更为细化的要求，下面以清扫为例加以说明。能够说，清扫是7一11日常管理的主要内容之一，也最被7一11管理层所重视。7—11要求，各店铺天天清扫工作的内容有：店内地板的清扫、店门口的清扫、停车场的清扫、电灯的擦拭、厕所的清扫、复印机的擦拭、招牌的擦拭、柜台周围的清扫、垃圾袋的更换、垃圾箱的清扫、食品柜台的冲洗、店内设备的擦拭、公用电话的擦拭等，一天必需进行数次。除了对售货的店铺进行清扫外，店后暂时存货间、暂时货架等也全部必需清扫。最有意思的是，7一ll不但对清扫的内容有要求，而且对各项清扫活动用什么样的工具、用什么样的洗涤品、以什么方法清扫和清扫的次序全部要求得很具体。比如店内地板的清扫，7—11要求，必需先用拖把、再用抹布和清洗上光机清扫，清扫的时间在任务计划表上标明，通常早晨ll点用拖把清扫，然后用湿抹布擦拭，今后，下午2点半、5点、9点、11点、凌晨2点、早上6点，一昼夜共拖7次地，其中要用浸湿的抹布擦拭4次。天天用清洗上光机清扫2次，一次是下午2点半，另一次是凌晨2点半，而且用机器清扫后，必需用拖把再拖一次。当然，这个计划不是固定的，假如碰到雨天或下雪天，清扫的次数会更频繁。为了使清扫的效果更加好，7一ll除了对店铺清扫活动作出严格要求外，还不停改善清扫用具。比如，1997年，7—11的全部店铺引进了新的抹布。原来的抹布是用100％的纯棉制成，纤维较粗，不但浸湿后不易于，而且轻易撕破，而新的抹布是从美国进口，采取棉和化纤混纺制成，纤维很细，不但浸湿后轻易干，而且不易撕破。另外，为了使抹布能不停保持洁净，还用全自动洗衣机洗涤抹布。
　　进货陈列管理也是7—11对职员管理的主要内容之一。当订货商品抵达店铺时，有些商品直接上架，有些商品临时放到店后暂时存货间。在此