鲜虾的营养价值带子的营养价值.docx

鲜虾的营养价值带子的营养价值

　　带子,北方称鲜贝,带子的肉圆形,扁状,可鲜食,也可晒干食。营养价值极高,是珍贵的海产食品。一起来看看带子的营养价值和食用好处吧!
　　带子的营养价值和好处
　　带子是贝类软体动物,含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。带子的功效比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。
　　大家在食用贝类食物后,常有一个清爽宜人的感觉,这对解除部分烦恼症状无疑是有益的。带子的营养很丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最好食品。　　带子的选购方法
　　挑选带子最主要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的带子不能选太小的,不然因肉少而食用价值不大,然后看其壳是否张开。活带子受外力影响会闭合,张开后不能合上的为死带子,不能选取。　　带子的副作用
　　1、不能和寒凉食物同食带子本性寒凉,最好在食用时避免和部分寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该立即饮用部分像汽水、冰水、雪糕这么的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果,以免造成身体不适。
　　2、不能和啤酒、红葡萄酒同食
　　食用带子饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引发关节和软组织发炎。
　　3、皮肤病患者禁食
　　皮肤病患者之因此不能吃带子是因为带子中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一个过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。因此皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求一些病人禁忌。
　　4、吃带子后引发的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引发平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,和嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
　　5、食用带子需要煮熟
　　带子煮不熟含有细菌,带子中的病菌关键是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。通常来说,在沸水中煮4-5分钟才算根本杀菌。　　带子的吃法
　　一、带子海鲜饺
　　主料:小麦面粉350克,海带(鲜)200克,虾仁200克,肥瘦猪肉30克。
　　辅料:鲜香菇50克,大葱10克。
　　调料:豌豆淀粉55克,盐4克,植物油10克,白砂糖1克,香油5克,胡椒粉3克,醋5克。
　　做法:
　　1、鲜带子用清水冲洗洁净,放入加入醋的滚水中氽汤,捞出,擦干水分,切粗粒。
　　2、鲜虾肉洗净,抹干水分,切粗粒。
　　3、冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒,葱切粒。
　　4、虾肉中加入盐搅拌起胶,再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩下的调味料搅拌均匀,放在一边约半小时,备用。
　　5、把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,扞成饺子皮。
　　6、饺子皮中包入馅料,捏成饺子,放入蒸笼中用大火蒸8分钟就能够了。
　　二、彩绘带子
　　材料: