红酒的保质期是多久 1.docx

红酒的保质期是多久_1红酒的保质期是多久

　　通常的食品假如变质，往往会发生腐败等现象，那么你知道葡萄酒的保质期是多久吗?下面由xx为大家整理葡萄酒的保质期的资料，期望大家喜爱!　　葡萄酒的保质期
　　红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不含有陈年能力，最好饮用期视不一样的酒而不一样，通常在2--之间。只有少部分尤其好的葡萄酒才含有陈年能力。部分法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保留超出1个世纪，依然能够适宜饮用。　　葡萄酒的适饮期
　　大家对于葡萄酒这种特殊商品，除了“能喝”的要求外，还有“好喝”的期望。所以，这里就要解释一下“适饮期”的概念了。
　　葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒步骤后，葡萄酒会得到酿酒师所给予的提升，就好比人类进入学生时代。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必需要有一个适宜的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。
　　经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优异的品质会连续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最好饮用期。因此，世界上90%的葡萄酒的适饮期全部在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才含有5至的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才含有以上的陈年潜力。需要指出的是，全部葡萄酒(包含红葡萄酒)全部会在特定时间内达成品质顶峰，以后再慢慢进入品质衰落期。　　影响葡萄酒陈年的原因
　　
　　因为葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，因此它是影响葡萄酒陈年潜力最基础的原因。通常来说，赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、丹魄(Tempranillo)和内比奥罗(Nebbiolo)等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力很好，而佳美(Gamay)、梅洛(Merlot)等品种酿造的葡萄酒通常应该在年轻时饮用。
　　
　　葡萄品质是决定葡萄酒品质的前提条件。葡萄品质和一个产区的气候、土壤、培育和年份等原因息息相关。其中年份是不定原因，较难控制。假如当年气候条件好，没有意外的天灾或虫灾，该年的葡萄品质就会好于其它年份。相同品种的葡萄，因好年份品质更佳，所酿造出的葡萄酒的