香菇猪肉粽子的做法.docx

香菇猪肉粽子的做法

　　通常做粽子全部是用水煮熟，糯米吃起来就湿答答，米形也糊了。用蒸的口感更佳，糯米保有一定的黏度，而且粒粒完整。以下是xx为您整理的，期望您喜爱。
　　
　　材料
　　糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
　　做法
　　;五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁;粽叶煮一下，然后抹干;香菇去蒂，切条。
　　，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
　　，能够用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。
　　，水开的时候，放粽子下去，大火煮小时，就能够拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。　　香菇肉粽的做法
　　材料
　　这个量大约包五十粒：
　　猪瘦肉1kg，香菇15颗，香菇肉酱2罐，糯米2kg，小虾米50g，花生350g，咸蛋黄18粒，蒜末2大匙，五香粉适量，盐适量，味精少许，粽叶，草绳
　　做法
　　1、粽叶、草绳洗净，放入锅里水煮片刻，捞起沥干备用。
　　2、糯米先隔夜浸泡，使用前沥干。
　　3、瘦肉切小丁状，香菇浸软后切丝。
　　4、花生用气压锅蒸熟(约十五分钟)，用五香粉拌一拌。
　　5、咸蛋黄蒸熟后切小块(本钱厚能够用整颗)。
　　6、锅里倒入适量油，爆香蒜末，倒入糯米略炒片刻，放盐、五香粉和味精，调自己喜爱的咸度(切忌太咸，因裹料有咸度)，装入盆中备用。
　　7、锅里倒入点油，放入肉丁