酒水库管员工作标准.docx

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酒水库管员工作标准
酒水库管员工作标准
范围
本标准规定了得天独厚餐饮酒店管理有限公司酒水库管员的岗位职责、岗位基本技能、工作内容要求方法、检查与考核办法。
2职责
责任
负责检验出入库酒水。
负责库房物品的管理和库房的环境卫生。
负责库房的安全防火、防盗工作。
负责对库房内的分类存放。
认真履行仓库物品的发放手续。
负责对物资的清点与检查。
权限
有权拒绝不合格酒水入库。
管理好客人存酒的存放与发放。
严格遵守《仓库防火安全管理规则》。
岗位人员基本技能
文化程度
具有高中以上文化及相关的管理知识。
专业知识
熟悉《仓库防火安全管理规则》
掌握物资采购供应和仓储管理专门知识。
能够熟悉各种酒水的分类。
熟悉掌握物资保管、保养、维修常识。
工作能力
熟悉并认真执行酒水发放标准
能够对各类物酒水比较了解能够及时补货。
能够准确的编写计划和各种台帐。
责任心强，工作认真牢固的掌握库房各种数据。
工作经历
从事库房管理工作2年以上。
工作内容要求与方法
做好库房内物资的验收、发放、回收、保管、保养、盘点等工作，做到帐物相符。
入库的物资要根据凭证，按酒水品种，规格进行质量和数量方面的验收。
库存的物资要按种类、规格、用途，分区分类存放，标识明显，库容库貌整洁。
酒水必须见收银软件小票发放，客人存酒要见存酒单发放。
库存物资要掌握先进先出的原则，缩短物资在库时间。
保持库房的干净、通风，及按各品种酒水的存放要求存放酒水，做到酒水保质。
如发现品种、数量、质量与凭证不符或有损坏等情况时，做好记录，及时通知有关人员处理，需要复检的需复检，对未检及不合格物资须做好标识，合理存放。
检查与考核
根据本岗位工作标准，结合本岗位工作计划，由本单位主管领导进行定期考核。