餐饮公司对岗位的工作认识和总体思路.docx

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时间：2021年x月x日
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
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对岗位的工作认识和经营管理总体思路
A岗位重点、难点及认识
岗位重点：
1、把握全局，抓大放小，善于授权。使自己不限于琐碎繁杂的日常事务中，集中精力
2、把经营目标永远放在第一位，利润是企业生存和发展的基础，追求利润最大化。
3、建立良好的公共关系，特别是政府部门和重要客户的关系。
4、善于利用各种营销手段。
5、协调和平衡各种工作关系，解决突发事件，防止内耗
6、培训和启发下属。
7、创新！
8、在实现经营目标同时，增加员工福利，让员工分享经营成果。
9、维持和提升服务水准，凝聚团队的向心力。
10、安全。
B工作设想、
首先确定管理的总方针，
1、以人为本、务实求真、开拓创新、与时俱进
2、在日常管理上推行：
⑴制度先行《员工手册 标准程序 工作说明书 奖罚条例》
⑵危机管理：亡羊补牢为时不晚，防患于未然则棋高一着
3、在总体工作上分三步走：1开荒2试运转3走向正轨后的经营
在此，我着重讲一下建立筹备工作时间表而忽略其它。 酒店的筹备是一项繁杂的系统工程，对于管理者有很高的要求，同时也特别强调计划性。因此，必须有一个合理、科学的筹备进程时间表，所有的运作必需以这个时间表为参照。筹备期间的中心任务就是按既定的时间完成该表指定的工作任务。时间就是金钱，效率就是生命，管理者必需记住：牵一发动千均，工期的拖延和计划的打乱都将造成重大的经济损失，筹备工作时间表主要包括以下内容；工程进度，物品采购进度，人员招聘进度，培训进度，开荒进度和证照办理进度等。
C施政目标
1、完成既定的经营目标
2、建立一支高质高效、团结协作的学习型管理团队
3、建立商务精品型酒店标准的软件和硬件体系
4、建立完善的企业管理制度和操作程序
5、建立良好的公共关系和社会关系
6、迅速提高酒店在常平以及东莞地区的知名度和美誉度
7、保障资金安全和现金周转率
8、建立企业核心价值观
D施政纲要
1、行政
⑴建立组织架构，确定劳动定员/劳动定额
⑵建立完善的企业管理制度、管理表格和操作程序，如员工手册/工作说明书/奖惩条例/标准与程序等
⑶建立良好的内部沟通机制，使得由上而下政令畅通，由下而上民情畅达
⑷建立公平合理的用人机制，任人唯贤，唯才是举
⑸协调各个部门的工作关系。
2、财务
⑴科学严谨的财务制度，保障资金安全和周转率
⑵做好各种预算的审核，进行有效的成本控制
⑶控制筹备期间的资金运作
⑷建立绩效考评制度，把部门经理的收入和企业的经营情况挂钩
⑸建立完备的盘点制度，防止资产流失
3、经营与管理
⑴建立良好的公共关系和社会关系，城建/工商/税务/公安/广告媒体/建筑商/供应商/进行有建设性的沟通，为酒店争取政策性支持，办理相关证照。
⑵与新闻传媒广泛接触，积极进行各项宣传，提高酒店的知名度和美誉度，做好品牌化经营的前期准备工作
⑶调查客源市场，分析周边酒店的经营情况。制定并实施酒店总体经营方案。
⑷审核所有服务项目