月子食谱说明.doc

第一周( 1 —— 7 天) 早餐:生化汤 ,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗。 10 点:生化汤 ,红豆汤一碗。午餐:生化汤 ,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗。 3点:生化汤 ,红豆汤一碗。晚餐:生化汤 ,麻油鱼半份,甜糯米粥一碗。晚上加餐:生化汤 ,麻油鱼半份,甜糯米粥一碗。饮料:养肝汤,血母痛液,坐月子妇宝。禁忌食物:生冷食物, 蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水,醋,红花油,猪油,牛油。第一周食谱一、坐月子水(月子米酒水的加工方法) [ 用量]:1 日份[ 原料] :月子米酒 1220 毫升[ 制作流程]:1、月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅( 或电饭锅内), 再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。 2 、将第二瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸。 3 、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。[ 用途]:1、做餐主料。 2 、也可以作为漱口水来用。 3 、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。[ 备注]:1 、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。二、养肝汤[ 用量]:1 日份[ 原料] :红枣 7 粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水) 300 毫升。[ 制作流程]:1 、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。 2 、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡 8 小时。 3 、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸 1 小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸, 节省时间和成本) [ 餐品用法]:1 、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。 2 、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。 3 、可根据客户要求适量加红糖。[ 备注]:1 、一天量为 300 毫升。 2 、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。 3、有些人会临时决定剖腹产, 为应对这一情况, 不论自然产还是剖腹产, 均应于预产期前一周开始饮用养肝汤。三、血母痛液[ 用量]:1 日份[ 原料] :山楂肉(片) 200 克,月子米酒水 1220 毫升,红糖 30 克。[ 制作流程]:1 、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮 16 分钟左右。 2 、约剩 600 毫升关火(可以筷子作记号)。 3 、放入保鲜盒内。[ 餐品用法]:1 、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。[ 备注]:1 、产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。四、坐月子妇宝[ 用量]:1 日份[ 原料] :桂圆肉 5 粒、枸杞 5 粒、月子米酒水 610 毫升。[ 制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅( 电磁炉) 以大火煮沸后, 转小火煮 10 分钟左右。 2 、约剩 300 毫升关火(可以筷子作记号)。 3 、放入保鲜盒内。[ 餐品用法]:1 、作为饮料一天内分数次喝完。五、生化汤[ 用量]:1 日份[ 原料]: 当归 40克, 川芎 30克, 桃仁( 去心) 25克, 烤老姜( 干姜) 25克, 灸草( 蜜甘草) 25克, 月子米酒水 1050 毫升[ 制作流程]:1、艾佳人月子米酒水 700 毫升, 加入配料包, 用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60 分种, 约剩 200 毫升,药酒倒出备用。 2 、在砂锅中加入月子米酒水 350