《舌尖上的中国》3000字心得.doc

《舌尖上的中国》3000字心得.doc《舌尖上的中国》3000字心得
这几天，纪录片《舌尖上的中国》火了，不仅吸引无数 观众深夜守候，垂涎不止，更让许多人流下感动的泪水。本 来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都 只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给 我们超越美食的思考。
哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一 开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看 着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花 花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人 激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中 的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性一一“通 过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和 社会的关系”。
看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的 味道”，观后感有人体会到了 “粒粒皆辛苦”的不易，也有 人升华到了 “爱国主义”的境界，还有人上升到了 “文化输 出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的 巨大影响？ “不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从 美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活, 在情感上引起共鸣。"鲜竹笋蒜苗红烧肉；刀鱼用筷子肠，
笋尖葱姜滚水鱼下锅，吃剩的鱼骨油炸；刚上市的小青菜做 成的翡翠烧卖；冒芽的韭菜炒蛋炒饭；刚长出来的新葱做成 的烧饼；芦蒿炒臭干；新蒜和新香菜用来下面；路边生机勃 勃的各种野菜一一黄花菜，菊花秧，采来蒸，煮，配肉配鱼， 怎么都好吃……最让我熟悉的美食是徽菜。那种毛豆腐，和 着豆腐皮丝，那种千丝万缕的梦幻般工艺，犹如我们中国文 化的博大精深和对这片神州大地割舍不断的情节。浙江金 华的维度和徽州一样，所以它的火腿也是一样出名。杭州唯 一有印象的是纪录片里说的"杭州人家家户户都会做的酱鸭 ”。一位网友的评价，指出了该片的成功所在：真诚的态度， 真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场 面……什么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却 惟独没有真诚。
有一个不太悦耳的说法：美国人喜欢拍科幻片是因为找 不到历史，中国人喜欢拍穿越剧是因为不展望未来。这样的 武断结论值得商榷，但它提出的问题却发人深省。如果满足 于闭门造车，没有对现实的观照，或者只关注少数人锦衣玉 食的奢靡，却无视普通人丰衣足食的愿望，不管是穿越历史, 还是畅想未来，都不可能有打动人心的力量。
文化体制改革正在深入推进。转型的挑战、创新的压力， 考验着每一个文化从业者。然而，有一些人依然故我，在陈 旧空洞的说辞中打转；有一些人以种种束缚为由，在改革创
新中越起不前；也有一些人在遭遇批评质疑时，归咎于观众 的“审美取向"和论者的“外行身份”。作为商业纪录片，《舌 尖上的中国》告诉我们，即便是“爱国主义"的宏大主题, 也可以充满细节与温情；即便是对外传播中国形象，也应该 展示普通中国人的喜怒哀乐；即便是纯粹的商业类节目，也 可以实现艺术与经济的双赢。
“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”。导演陈晓 卿这句话令人印象深刻。真诚是艺术的第一要义，感动自己 才能感动别人，自己相信才能说服别人，这是该片走红的“秘 诀”，也是每个文化创作者应该深思的问题。
看了一些网友的评论都是清一色的褒扬，确实，这 部片子从题材到拍摄，再到后期的制作都是非常