胃的结构及功能_图文.ppt

?胃的结构及功能: 一、胃液分泌( gastric secretion ) 第三节胃内消化?胃黏膜的分泌功能: ?性质: ?成分: (一)胃液的性质、成分和作用 1. 盐酸:由壁细胞分泌?作用: ①激活胃蛋白酶原,供给胃蛋白酶原所需的酸性环境。②使食物中的蛋白质变性,易于分解。③杀死由食物进入胃内的细菌。④进入小肠后可促进胰液、肠液和胆汁分泌。⑤有助于对 Ca 2+、 Fe 2+的吸收 2. 胃蛋白酶原 3. 黏液?黏液—碳酸氢盐屏障: 胃黏膜表面上皮细胞分泌 HCO -3,与黏液结合在一起形成一层厚约 ~ mm 的黏液凝胶层。?作用?胃黏膜屏障: 由黏膜上皮细胞顶端的细胞膜和邻近细胞紧密联接构成一种脂蛋白层。?作用: 防止 H +由胃腔侵入黏膜本身以及防止 Na +从胃黏膜内向胃腔弥散的特性。 4. 内因子( intrinsic factor) 1. 引起胃酸分泌的内源性物质⑴胃泌素( gastrin )⑵组胺( histamine) ⑶乙酰胆碱( acetylcholine,Ach ) (4) 生长抑素( somatostatin ) (二)胃液分泌的调节⑴胃液分泌的头期 v研究方法 v特点: 潜伏期长(5~10 min) ,分泌持续时间长(2~4 hr) ,量多,酸度高,消化力强。分泌多少与食欲有关。⑵胃液分泌的胃期?特点: 量大,酸度高,酶的含量比头期少。 2. 消化期胃液分泌的调节⑶胃液分泌的肠期?特点: 量少,约占总量的 10% 。 3. 胃液分泌的抑制⑴盐酸⑵脂肪及其水解产物⑶高渗溶液二、胃的运动( Gastric motility ) (一) 运动形式头区运动容受性舒张:容纳食物紧张性收缩:尾区运动: 蠕动搅拌、磨粹食物食物→小肠(二) 胃运动的调节 ?胃泌素→胃收缩频率↑?胰泌素、糖依赖性胰岛素释放肽→胃收缩频率↓(三)胃的排空及其控制?排空:食物由胃→小肠?快慢:糖 1~2h,蛋白质 2~3h,脂肪 4 ~5h。?动力:幽门两侧的压力差?抑制:十二指肠内容物→感受器→抑制胃的运动(肠胃反射)