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酒厂可行性研究报告
第一章 总论 1．1项目名称及承办单位 1．1．1项目名称：辽阳县香泉酒厂年产200吨白酒项目 1．1．2项目承办单位 单位名称：辽阳县香泉酒厂 法人代表：张佩峰 所有制形式：个体 1．1．3项目建设地点:辽阳县寒岭镇梨庇峪村 1．2研究工作的依据与范围 1．2．1研究工作依据 辽阳县香泉酒厂年产200吨白酒项目可行性研究报告委托书。
1．2．2研究工作的范围 A、市场需求预测与现有规模论证； B、原材料供应的可行性调查； C、技术方案的研究； D、工程项目对环境影响的研究； E、现有固定资产估算及经济效益分析； F、厂区中的总体布置与交通运输。
1．3可行性研究报告的主要内容及其审批意见 1．3．1项目计划资金总额为987万元全部由企业自筹。
1．3．2项目计划经济效益及社会效益 项目正式经营后年销售收入987万元年创税金及附加 。
1．4方案与研究结论 1．4．1项目承办单位概况 %酿酒严格按照酿造白酒新工艺采用黑壳红粱、薏米、谷子、稗子,菌种为东北特产松花粉、参茸粉制粬粬中加入26种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特采用木制酒海穴藏木酒海制作严格内壁用鹿血、香油、宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄清澈透明甘甜爽口独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒多个品种。20__年7月通过ISO9002质量体系认证。产品销往鞍山、本溪、沈阳等十多个城市及地区。被辽阳市政府授予“优秀企业”称号。
该企业有较大的发展后劲年产量200吨左右届时该企业将作为辽阳县的酿酒业优势企业对地区经济的发展将会有更大的推动作用。选址基地位于辽阳县寒岭镇梨庇峪村该项目规划占地面积3000平。
1．4．2项目建设可行性 作为有着深厚酒文化底蕴的中国本厂的白酒酿造从酿造工艺说是切实可行的是酿酒技术发展的产物是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比工艺简单节约场地降低劳动强度操作卫生安全不受季节限制投资省见效快。出酒率同比提高40%以上降低能耗70%以上生产的白酒符合市场要求。
目前酒类生产和消费两极分化现象日趋明显一方面以名酒为中心组建的名酒企业集团依靠独特的历史沉淀酒文化精湛的酿酒技艺独树一帜的风格形成了固有的消费圈占据了酒类生产消费的半壁江山带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展是一定要坚持和发扬的是不可彻底改变的。另一方面是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂他们地产地销为广大消费者提供质优价廉的白酒占有相当的市场分额。增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂它操作简便、 出酒率高、成本低同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料可养猪、牛等畜禽基本可达到“烤酒只需原料钱喂猪不花饲料钱”。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展对促进农村特别是老、少、边、穷的经济发展对非食用粮食转化发展庭院经济和畜牧业生产脱贫致富奔小康具有一定的现实意义。
辽阳县香泉酒厂积极有效的发挥了自身优势其意义不仅仅在于提高成套设备的技术水准和新工艺的开发更在于这种结合是一种体制上的革新是优势互补的全新模式是有利于科技进步与发展的最佳结合对工艺技术和专用设备的研发进而带动专业产业领域的经济优势在关键技术和工艺取得核心优势并使之优势扩大化。总之在辽阳县建设年产500吨白酒生产能力的企业在推动辽阳县酿酒行业的发展战略和生产政策同时也能 满足人们经济提高的需要。对地方经济的发展也有促进其建设利国利民综合社会效益显著意义深远产品市场前景十分广泛。
1．4．3产品方案与生产规模 根据我国白酒市场实际情况和投资及经济效益的分析现建一条年设计产量达200吨的生产线。
1．4．4工作原理 粮食不蒸不煮直接发酵工艺操作极为简便。直接将粮食加水加曲药发酵烤酒发酵时间10天左右冬天发酵时间稍长。与传统工艺相比减轻劳动强度60%以上节约能源70%以上传统工艺每天生产200斤酒需2至3个工人现在1个人半天时间就可轻轻松松完成。
1．4．5厂址概述 项目建设在辽阳县寒岭镇梨庇峪村交通运输十分便捷区域内供水、供电、供气基础设备完善。该建设地点环境状况良好地上和地下均未被污染适合于项目建设。符合辽阳市整体规划辽阳县重点发展项目。
1．4．6主要能源及动力供应 A、电负荷：建设工程用电设备装机容量1500KW生产、生活照明用电由辽阳县寒岭镇供电所供电。
B、水量：生活总用水量600吨由自来水管线直接提供。
C、工业用水循环使用。
1．4．7环境保护条件 企业的环境保护条件必须