芒果.ppt

芒果芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来品种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变, 外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁, 味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。芒果的种类芒果的成分芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素 A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素 C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。 芒果为著名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称芒果的区别果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等,是区别芒果品种的主要依据,但芒果的品种、品系很多,过去多用实生苗繁殖,产生了许多自然杂交种,新的品种又不断地被人工培育出来,如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育“无核”芒果,已取得初步成绩,所以现在全世界约有 1000 多个芒果品种,且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种不同,芒果最大的重达几公斤,最小的只有李子那么大;形状各有不同,圆的、椭圆的、心形的、肾形的、细长的、丰厚的等都有;果皮颜色有青、绿、黄、红等色;果肉有黄、绿、橙等色;味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。芒果的挑选不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。 ,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。 ,故当注意。 ,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。 ,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪, 效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当药。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。芒果的主要种类 1 . 桂七芒 又名桂热 82 号,俗称桂七芒,树势中等,枝条开张花期较迟, 属晚熟品种,成熟期 8 月中、下旬。丰产稳产。果重 200-500 克, 果形为 S 形,长圆扁形,果咀明显,果皮青绿色,成熟后绿黄色, 果肉乳黄色。肉质细嫩,纤维极少,味香甜,含糖量 20% 。耐贮运。 2 . 台农一号 台农一号芒是台湾省风山园艺所自育品种。早熟种,树冠粗壮, 生势壮旺,直立,开花早,花期长。较抗炭疽病,适应性广。果实中等,单果重 250 — 300 克,果实光滑美观,肉质嫩滑、纤维少, 果汁多,糖分含量 20% ,味清甜爽口,品质佳,商品性好,深受客商和消费者青睐。具有广阔发展前途。该品种该县目前引进的主栽品种。 3 . 青皮芒 又称泰国芒,树势中等强壮。果实 6 月上中旬成熟,果形肾形, 成熟果皮暗绿色至黄绿色,有明显腹沟。果肉淡黄色至奶黄色,肉质细腻,皮薄多汁,有蜜味清香,纤维极少。单果重 200 — 300 克,可食部分占 72% 左右,品质极优,是理想的鲜食品种。该品种系我县引进的优良品种。 4 . 金煌芒 金煌芒是台湾自育品种,树势强,树冠高大,花朵大而稀疏。果实特大且核薄,味香甜爽口,果汁多,无纤维,耐贮藏。平均单果重 1200 克。成熟时果皮橙黄色。品质优,商品性好, 糖分含量 17% 。中熟,抗炭疽病。该品种系我县近年引进的优新品种。 该品种树势强壮。果实呈卵圆形,果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色,单果平均重量 680 克,皮薄核小肉厚,果肉橙质, 含糖分 17% ,迟熟种,成熟期 8 月至 9 月中旬。该品种是我县 1999 年引进的新品种,有一定的面积和产量。 6 . 红象牙芒 该品种是广西农学院自白象牙实生后代中选出。长势强, 枝多叶茂。果长园形,微弯曲,皮色浅绿,桂果期果皮向阳面鲜红色,外形美观。果大,单果重 500 克左右,可溶性固形物 15-18% ,可食部分占 78% ,果肉细嫩坚实,纤维少,味香甜, 品质好,果实成熟期在 7 月中下旬。芒果的栽培技术生长和发育 ,生长时苞片先绽开,芽梢伸长,叶片开展,苞片随即脱落。中、下部叶片互生,叶距较大。 6—8次梢,幼龄结果树抽 2-4 次,成龄树 1—2次。 3-5月抽生的枝梢为春梢, 6—8且为夏梢