几种养心护心食物 吃出心.doc

几种养心护心食物吃出心"坚强" 【核心提示】那么如何清除心脏里的“垃圾”? 营养学家认为,下面这 10 种食物可以巧除“垃圾”,保护心脏不受伤害。心脏是人体的发动机, 是支撑各个器官的源动力。只有心脏健康了机体才会正常发挥各大功能。但是由于现在环境污染日益恶化, 不少废弃物进入体内, 长久下去心脏会被“垃圾”堵塞, 从而影响机体功能。那么如何清除心脏里的“垃圾”? 营养学家认为, 下面这 10 种食物可以巧除“垃圾”,保护心脏不受伤害。鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3 脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇, 协助清除“坏”的胆固醇。研究表明, 这种脂肪酸还能减少中风的危险, 这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸, 这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。黑芝麻含有丰富的维生素 E ,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α- 亚麻酸, 也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此, 必须破壳吃才有效。建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。菠菜和胡萝卜菠菜中富含叶酸。有研究表明, 服用叶酸可以降低 25% 罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素 A, 保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸, 会阻碍钙的吸收,食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒,才能使胡萝卜素真正被人体吸收。黑木耳含有较多的胶质样活性物质, 这种物质能明显缩短凝血时间, 起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用,所以又有“天然抗凝剂”之美称,对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用,容易腹泻者不宜食用。坚果类杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸, 能降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病发作后的幸存者进行调查。最新调查报告发现, 每天吃 1/