微藻epa和dha的研究现状及前景.pdf

文章编号:1000-0615(2000)03-0289-08 ?综述?收稿日期:1998-09-29 基金项目:国家海洋863高新技术发展计划资助项目(863-819-02-01) 作者简介:梁?英(1967-),女,讲师。Tel:0535-2032273,E-mail:******@. 微藻EPA和DHA的研究现状及前景 CurrentstatusandprospectofstudiesonmicroalgalEPAandDHA 梁?英,?麦康森(青岛海洋大学水产学院,山东青岛?266003) LIANGYing,?MAIKang?sen (CollegeofFisheries,OceanUniversityofQingdao,Qingdao?266003,China) 关键词:微藻;二十碳五烯酸;二十二碳六烯酸 Keywords:microalgae;EPA;DHA 中图分类号:;???文献标识码:A 高度不饱和脂肪酸(PUFA)在营养和医学上的重要作用,已引起人们广泛的兴趣,特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)两者对防治心脏疾病、动脉硬化、癌症、风湿关节炎、气喘和糖尿病等人类疾病有明显效果[1~3],已成为研究开发的热点。在水产上,EPA和DHA是许多鱼类幼体、对虾幼体、双壳类幼虫的必需脂肪酸,关系到幼虫和幼体的生长发育和存活。EPA和DHA虽然对有些动物不是必需的,但在饵料中适当添加这些物质,可提高投喂动物的生长速度和存活率[4~6]。目前国内外对微藻中的EPA和DHA已进行了大量研究,取得了不少成就。 1?研究的主要种类及EPA和DHA含量国外早在五十年代就已对微藻的脂肪酸含量进行研究,到目前为止,已测定了上百个品种微藻的脂肪酸。它们隶属硅藻类、金藻类、绿藻类、甲藻类、红藻类、隐藻类、蓝藻类、黄藻类。其中研究最多的是三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)、中肋骨条藻(Skeletonemacostatum)、新月菱形藻(Nitzschiaclosterium)、球等鞭金藻(Isochrysisgalbana)、小球藻(Chlorellaspp.)、盐藻(Dunaliellasp.)、微绿球藻(Nannochloropsisoculata)等。其中EPA含量高的有Amphiprorahyalina, Nitzschiaclosterium,Thalsssionemapseudonana,Phaeodactylumtricornutum,Chlorellaminutissima,Nannochloropsisoculata, Porphyridiumcruentum等。DHA含量高的有Cylindrothecafusiformis,Isochrysisgalbana,Pavlovalutheri,ei, Gymondinumsp.,Peridiniumcinctum,Peridiniumcinctum等。Kayama等[7]对七十年代中期以前所测微藻的脂肪酸含量进行了总结。现将七十年代中期之后所测微藻的EPA和DHA含量总结如下(表1)。 2?藻种及培养条件对微藻EPA和DHA含量的影响 ?微藻的种类和品系国外早在五十年代就已进行微藻脂肪酸组成的分析