13.溯源管理制度.doc

一、标识方法为加强本公司果品出口质量和安全水平的管理,确保出口的每批次果品符合输入国的要求,坚持源头管理的原则,特制定本公司溯源体系和批次管理制度: 1、对公司出境果园种植农户统一进行编号,根据“农产品可追溯性编码采用数字性编码, 由 23 位数字构成,其结构有三部分,第一部分为生产编码,第二部分为时间编码,第三部分为产品种类编码”的精神,生产者编码由县级行政区划代码+乡村编码+生产者编码组成,共 14位,县级行政区划代码采用已公布的全国行政区划代码,共 6 位,恭城瑶族自治县为 450332 ;乡、村、生产者编码根据当地习惯顺序编码,乡2位、村2位、生产农户编码 4位。第二部分为时间编码,共 6 位数,具体为年 2 位(年末位 2位) 、月 2 位、日 2 位。第三部分为产品编码,根据国家优农中心(发)[2006]95 号文公布的良好农业规范(GAP )认证产品目录,具体产品清单中水果类(十大类) ,参照蔬菜编码进行,我县出口水果品种主要是柿子、柑桔、橘、橙、柚、桃,其产品编码分别为 159 、251 、252 、253 、256 、101 。公司将其月柿基地内的农户建立完整的可追溯性编码,并记录存档。 2、栽培过程中可以以合作社为单位,也可以以农户为单位进行栽培管理,以合作社为单位的, 由合作社统一填写栽培管理相关记录;以农户为单位的,由农户填写《出境水果果园管理手册(农户版)》,详细记录果园从栽培到收获的所有农田作业,保证所有的农田作业及使用的农资有据可查。 3 、采收前农残检测:水果采收前以合作社为单位进行农药残留检测,随机抽取的水果登记到户,并有可追溯的检测记录。 4 、水果采收:对每年检测合格的各地块水果的采收,要做好详细的记录,记录地块所属农户编号,面积、采样时间、采收数量、检测结果以及其它证明材料。 5 、原料批次标识方法:同一日期采收的、来源于同一合作社的、同一季节生长的、同一品种的水果构成一个水果批。具体标识方法 XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX (农户编码/ 年份/ 月份/日期/产品代码)。二、溯源管理系统图示 1 、基地分场编码:公司对出境水果统一进行编号,报检验检疫局备案,便于对水果栽培过程的记录与追溯。 2 、栽培管理:水果栽培时以农户或以合作社为单位进行填写栽培管理表,详细记录水果从栽培到收获的所有农田作业,保证所有的农田作业及农资使用有据可查。 3、采收前农残检测:采收前以地块为单位进行农药残留检测,并有可以追溯的检测记录。 4 、水果采收:有可以追溯的采收通知单及采收记录,记录地块编号、面积、采样时间、检测结果以及其他证明材料。 5 、水果运输:水果采收进厂必须有证明水果来自受控合作社的送货单,记录地块编号、收获时间、送货车号、收获面积、采收前农残检测编号以及其他证明材料。 6 、水果进厂验收;水果进厂后必须经过专职品管员检验,检验内容包括原料品质以及进厂前的所有能够证明原料来自受控合作社的追溯资料。基地编号水果采收水果检测栽培管理进厂验收水果运输水果分级水果包装客户、消费者成品检测 7 、水果存放;进厂经检验合格的水果存放必须以车次为单位单独挂牌标识,不同车次的水果不得混放。 8 、产品的包装:产品包装可以按照客户的要求进行标记,但必须在产品包装箱、袋上明确标记水果的农户编号、生产日期、批次等便于追