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一瓶葡萄酒的“身价”作者: 曹慧杰| 发表时间: 刊发于总 2095 期《中国经营报》[ 私享. 品逸]版世界上的葡萄酒品牌种类数不胜数, 每款酒的价格也是各不相同: 超市里零售的葡萄酒, 专卖店里摆设的葡萄酒,还是网上一搜全球十大名酒排行榜列出的酒的种类,稍微一对比, 就会发现区别真的很大。 2000 年,一瓶 6L 装啸鹰葡萄酒 1992 ( ScreamingEagle 1992 )在捐助慈善的名义下, 以 50 万美金的价格被卖出,这是目前单瓶葡萄酒的最高价格,由于该酒是在慈善拍卖会上售出,可能一大部分是用于慈善的捐赠,但是这款酒本身的价值就很高。走进超市, 那映入眼帘的则不会是这些天价的葡萄酒, 基本都是性价比高、适合普通大众消费的葡萄酒。几十元到一二百元的售价,在超市比比皆是。曾经也有一些信息,会有一些所谓的“专家”说:在国外,一瓶葡萄酒就两三欧元,到国内都卖到八九百元, 这是在赚我们同胞的钱。事实是这样吗?最贵的和最便宜的酒放在一起,它们的差别究竟在哪里,为什么价格会相差这么多? 决定一瓶葡萄酒的价格因素有很多, 精品葡萄酒的价格会随着时间的变化而变化, 其实它就跟珠宝、黄金一样都是一种长期投资,只不过葡萄酒的收益相对缓慢一些。也曾经遇到客户有这样的需求,“有没有便宜的葡萄酒”“大概多少价位的葡萄酒算便宜的呢? ”“二三十元的吧”, 其实对于市场上这种价位的葡萄酒持怀疑态度, 很想知道它能喝吗?一瓶葡萄酒,除了酒以外,还有酒瓶、酒塞、酒标、锡帽、关税、运费、储藏、人工等等一系列费用, 曾经某些节目也曝光了假酒的问题, 一瓶假酒的成本还不到 5元,卖到 20 元是绰绰有余,在购买葡萄酒的时候,不要贪图便宜,而购买到假酒,对身体是百害而无一利。产区很多有经验的爱好者, 会通过酒标上的信息, 获取这款酒的基本信息。正常来说, 酒标上标注的产区越小, 酒的质量相对就会越好, 价格自然也会偏高。如果标注的是意大利的巴洛洛 Barolo 、法国勃艮第的 MontrachetGrand Cru 、蒙哈榭特级园,懂酒的人大概就知道这个产区的葡萄酒价钱, 一两百元是根本买不到的, 如果标注的是 AOC Bordeaux , 除非是来自名庄或者著名酿酒师之手,否则它的价格不会太高。查看世界排名前几名的酒庄, 它的年产量都不会很高, 有的还不能保证每年都出产葡萄酒。有的酒庄的葡萄酒都需要提前认购, 并不是有钱就可以买得到。其实, 稀缺就是一种高效的价格催化剂, 价格越高, 越稀少, 越会勾起购买的欲望。除了旧世界的众所周知的葡萄酒品牌, 最近几年特别流行来自旧世界国家法国的“车库酒”, 以及来自新世界国家美国的“膜拜酒”, 它们的共同特点就是产量很小, 有的甚至连个像样的酒庄都没有, 但是的确出产顶级的葡萄酒。年份 1945 年的木桐酒庄( Chateau Mouthon Rothschild ),至今为止仍是神话,在很多大型拍卖行都屡创新高, 拉菲(Chateau Lafite Rothschild)1982 年的出品, 其价格就比连续的 1981 年和 1983 年高出很多,尽管 1983 年的波尔多红酒的品质表现得也很不错。可见, 一个好的年份会让葡萄酒的价格超过其本身的价值。当有些年份被一些世界上最具有影响力的酒评家评为“近十年