种用糯米做的菜.docx

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种用糯米做的菜
15种用糯米做的菜
筒仔米糕饭的做法详细介绍
筒仔米糕饭的制作材料：主料：长糯米2/3米杯,五花肉40克,咸蛋黄半个,香菇4朵,红虾米1茶匙,红葱头末2大匙A酱油2大匙,香油1大匙,糖1/4茶匙,味精,胡椒粉,五香粉各少许B酱油膏1茶匙,肉松1大匙,香菜少许教您筒仔米糕饭怎么做，如何做筒仔米糕饭才好吃1长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。2锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。3加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。4取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。5将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。Tips：
1五花肉油多，爆香时不需加太多油，否则会过于油腻。
2装糯米时切不可过满，否则蒸制时易溢出!
3糯米若已先泡过夜，水就不用加太多，装入杯中的米可装至7分满，水只要加至平米面即可，这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4家中若有长竹筒，可以用竹筒盛装，米糕饭将别具竹香!川味糯米饭的做法详细介绍菜系及功效：川菜
川味糯米饭的制作材料：主料：糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝川味糯米饭的特色：软糯咸香，腊味浓厚。教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒芝麻凉团的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味工艺：炒芝麻凉团的制作材料：主料：糯米粉1000克,红豆沙250克,芝麻150克,绿豆面10克
调料：白砂糖200克芝麻凉团的特色：色泽洁白，隐有豆沙，入口香甜，软熟糯韧。教您芝麻凉团怎么做，(冬天12小时)；
；
，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右；
，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧；
，将其揪成20个小团，抟成团坯；
，搓圆；
，再包入芝麻，搓圆；
糯米桂花藕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味工艺：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕800克,糯米200克
辅料：荷叶20克
调料：白砂糖100克,糖桂花40克糯米桂花藕的特色：甘凉清香。教您糯米桂花藕怎么做，，用温水浸泡约1小时；
，按节断开；
，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；
，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
，削皮，，叠码在盘中；
，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
。小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
红枣糯米粥的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱烧伤食谱
口味：清香味工艺：煮红枣糯米粥的制作材料：主料：糯米100克
辅料：枣（干）15克教您红枣糯米粥怎么做，；。小帖士-健康提示：
长期服用红枣糯米粥对增进健康及预防心、脑血管疾病都有一定作用。香菇糯米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食围孕期食谱
口味：清香味工艺：熟炒香菇糯米饭的制作材料：主料：糯米400克,猪里脊肉100克
辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克
调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克香菇糯米饭的特色：鲜嫩软糯，清香醇厚。教您香菇糯米饭怎么做，，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
，并将紫菜切成细末；
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，放姜和猪肉丝炒散；
、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
。小帖士-健康提示：
营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，