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常见海产品的药用价值单位: 师范学院小学教育 083 苗雨学号: 08481088 摘要:海洋鱼类产品营养丰富,含有蛋白质、脂肪、高糖类及碘、钙、铁、磷等矿物质,维生素 A、D、B1、B2 的含量也很高。贝类是补品。蚬子补肝。牡蛎, 鲍鱼,干贝补眼睛。文蛤补耳朵。贝壳上布满大大小小的微生物是精华。头足类是重要的海洋渔业资源,其肉味鲜美,营养丰富,其肉除鲜食外,还有抗肿瘤作用及其机制、止血作用、升高白细胞作用、抗辐射等作用。关键词: 鱼类贝类虾蟹类食疗一、鱼类: 黄花鱼:开胃益气,填精安神。治体虚、食少、腹胀、目眩、心烦。鱼头中的鱼脑石主治小便淋沥。带鱼: 性平味甘,各中开胃。可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。鳞和油有养肝、止血作用。、痈肿等症。所含的 6一硫代乌嘌呤,对治疗急性白血病和一些癌症,也有效果。带鱼常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。由于含脂肪较多,肥胖者宜少用。海鳗:肉、骨、血、膘均有杀虫作用。主要用于治疗胃痛、关节肿痛,风湿头痛, 遗精,痔疮、恶疮、痈肿、无名肿毒、白癜风等。墨鱼:味咸性温,收敛止血,和胃制酸。具有滋肝肾、补血脉、理奇经、愈崩淋、利胎产的作用。主要用于治疗妇科多种疾病,如养血、通经、安胎、利产、止血、催产等。鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长、眼病、脚气、黄疸、胃肠病等症。鲢鱼:味甘性温,温中益气, 的较好滋补作用。可治脾胃虚寒、食少腹痛、倦怠水肿,还可以润泽皮肤。食疗: ⒈妊娠水肿:鲤鱼一条去肠杂,不去鳞,加入红小豆 40 克,另加其他佐料适量,清炖喝汤。⒉产后乳少:鲤鱼一条煮汤喝。⒊慢性肾炎浮肿:大鲤鱼一条,去肠杂不去鳞,鱼肚内装入大蒜瓣,用纸和线缚好,以黄泥包裹,草灰火中煨熟,淡食鱼,一天吃完。 :活鲤鱼一条(约500 克),苎麻根 15克,糯米 30克。将鲤鱼支鳞杂、切块煎汤;苎麻水煎取汁,与糯米同放入鲤鱼汤中,煮为稀粥服食,每日二次,连续 3~5 天为一疗程。可安、止血、消肿、适用于孕妇腰酸腹痛,胎动不安,胎漏下血,妊娠浮肿。草鱼: 性味甘温,暖胃和中。有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,草鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛。黄鳝:味甘性温,除风湿、强筋骨、补虚损。可补气血、除风湿,还可治肾虚腰痛,风湿麻痹、口眼歪斜。金枪鱼:能预防动脉硬化鲫鱼:味甘性温, 功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。食疗:、猪脚汤:鲫鱼 3尾,猪脚 2只,调味品适量。将处理好的鲫鱼切块煎汤取汁;猪脚去毛洗净一剖为二,同放锅中,加入调味品如葱、姜、椒、盐、黄酒,用大火烧沸后,文火炖至烂熟,再加味精搅匀即可服用。每日一剂。可益气血,通乳汁,治疗产后体弱,乳汁不通,或缺乳。 :鲫鱼一条,去鳞肠洗净放入锅内熬汤至骨肉分离,捞去骨剌,加入适量蜂蜜。早晚各服一碗。一月后每晚一碗。对肝炎病有治疗作用。青鱼:性味甘平,可补肝、下水、益气化湿。有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。黑鱼: 有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功