牛初乳.doc

不得添加≠禁止食用什么是牛初乳? 一石激起千层浪,卫生部关于“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”规定, 让不少此前一直给孩子吃牛初乳的家长慌了手脚。牛初乳怎么了? 牛初乳为什么会被禁?现代快报记者了解到, 因国内外均缺乏“长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响”的科学研究数据,从审慎原则考虑,卫生部禁止婴幼儿配方食品中添加牛初乳,但卫生部的此举并不意味着将牛初乳一棒打死, 一直天生体质较弱、早产儿以及免疫力低的成年人都可适当地服用一些牛初乳粉。关于牛初乳的界定近日,卫生部宣布自今年 9月1 日起,我国婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。从卫生部的公函看,牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁。现代牧场也一般将乳牛产崽后 7 天之内的乳汁视为牛初乳。但是, 2005 年 12月 12 日,中国官方曾通过牛初乳行业规范。规范认为, 母牛产犊后 3 天内的乳汁为牛初乳, 即健康乳牛分娩小牛 72 小时内的初乳。卫生部网站上的信息显示,有关专家称,牛初乳是乳牛产崽后 7 天之内的乳汁,属于生理异常乳, 其物理性质、成分与常乳差别很大, 产量低, 工业化收集较困难, 质量不稳定, 不适合用于加工婴幼儿配方食品。就国内几大知名奶粉品牌而言,包括多美滋、美赞臣等洋品牌也都没有推出相关的牛初乳产品,由此,坊间有人推论:“倘若牛初乳的营养价值真的高过于普通奶粉,为什么知名乳企都没有进军这一领域?既然知名乳企都没有推出牛初乳, 证明牛初乳的安全性存在风险。”卫生部倒是没有明确指出牛初乳存在安全问题,或损害人体健康,只是认为“牛初乳对婴幼儿不是传统食品, 也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少,缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。”目前,我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。前者将牛初乳作为补充类药物管理, 后者则规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于 0—4 个月婴儿。综合上述情况,卫生部才做出相关禁令。牛初乳的功能性很强在金鹰、商超等卖场,记者看到,有不少牛初乳粉产品在销售。某品牌的销售人员表示,卫生部发文之后,的确有很多家长前来咨询牛初乳的安全性问题,“但是这些消费者表现得还较为理性, 一方面他们在给宝宝喂食牛初乳粉之后, 自家的宝宝从未出现过不良的反映, 另一方面, 我们也在耐心解释牛初乳在提高婴幼儿免疫力方面的功能, 并向消费者展示各种入关报批手续,和相关测试报告。”一家名为“爱必达”牛初乳的工作人员还拿出了来自 SGS ( 瑞士通用公证行)的测试报告,报告显示其产品未被检测出“三聚氰胺”、“雌二醇”和“雌三醇”。新西兰爱必达有限公司中国事业部的吴西明表示, 牛初乳是一种功能性很强的膳食补充剂, 它因富含活性免疫球蛋白,其主要的功能是提高人体免疫力。“但是对于婴幼儿而言,因为婴幼儿的肠胃柔嫩,不易受刺激,作为外源性的膳食补充剂, 牛初乳很有可能造成新生儿肠胃不适等问题。这就是为什么医学界普遍提倡母乳喂养的原因所在, 即便是婴幼儿配方奶粉也有可能造成宝宝肠胃不适、腹泻等。喂养的过程当中, 给宝宝更换另一品牌的配方奶粉也同样可能造成宝宝过敏、不适等。”吴西明说,“我个人觉得, 将牛初乳作为婴幼儿的主食, 长期持续喂养, 其安全性尚有待论证, 但是根据具体情况适当将其作为辅食,有利