形势与政策.doc

形势与政策摘要: 国以民为本, 民以食为天, 食以安为先, 食品安全, 关系到国计民生,责任重于泰山。但是,近年来,食品安全事件频繁发生, “苏丹红”、“毒大米”、“三聚氰胺”、“雪碧汞毒门”“染色馒头”“瘦肉精”等事件的频发,各式各样的食品安全问题, 就像目前全球暴发的金融危机一样, 席卷神州大地, 给人们的生命和健康带来了严重的影响, 更牵动着每一个人的心。为此, 必须加强对食品的监管。关键词:食品安全一、我国食品安全的现状: 随着经济社会不断进步, 人们生活水平不断提高, 人们对食品质量要求也不断提高, 人们越来越偏向于绿色无毒的食品, 然而, 事与愿违, 许多不法分子为了谋取暴力, 无所不用其极, 于是出现了一系列的恶性食品安全事故, 并且食品安全问题好像有愈演愈烈之势,概括起来,大概有如下三个特点: 一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已经从过去的粮油蛋菜豆肉禽制品、水产品等一些传统主副食品, 扩展到酒类、水果、奶制品、南北干货类、炒货食品等, 呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数, 现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽, 从食品物理的走向化学的、从外部的走向内部的。从曝光的有毒有害食品看, 犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是照应了那句话:不怕你做不到,就怕你想不到。二、食品安全产生的原因:我国食品安全出现问题主要有几个方面: ㈠、政府规制失灵导致食品安全问题;㈡、功利主义和实用主义价值观的影响;㈢、食品安全法律体系的不完善㈣、食品安全监管体系和检测体系的不完善;㈤、生产经营者与消费者之间的信息的不对称;㈥、地方保护主义的过度发展;㈦、国家处罚力度的薄弱;要解决食品安全问题我们就要对症下药, 根据食品安全产生的原因制定相对应的政策, 而在这几个食品安全产生的原因中, 我觉得最容易对症下药, 见效最快的就是加强食品安全监管, 因而要首先加大对食品安全监管。三、食品安全问题产生的危害: 食品安全关系着国民的身体健康。不安全食品影响着人体健康、阻碍社会经济的发展、破坏社会信誉和道德危机、影响食品出口、导致农村经济发展受阻、引发产业波动等众多问题已日渐凸显。食品不安全对人体健康、社会信誉和食品出口造成了很大影响,值得重视和反思。㈠、对人体健康的影响从食物病理学的角度来看, 不安全食品对人体健康的影响途径主要是通过以下几个方面:⒈生物危害多数食品的生产中存在一种或几种生物危害的风险, 它可能来自原料, 也可能由于恶劣的仓储条件或者生产中的后污染。在食品危害中, 生物危害是最主要的危害, 也是最容易产生危害的一种。生物危害可以划分为“宏观生物危害”和“微生物危害”两种。⒉化学危害食品化学危害是指将化工用品用于食品生产加工中, 造成了对人体的极度伤害。食品添加剂使用不当会造成化学危害, 危及人们的身体健康。滥用、超量使用食品添加剂或将化工用品用在食品生产中, 将会对人们的身体健康造成极大危害。从原料的种植一直到最终产品的食用, 食品生产的每一个阶段都可能发生化学污染。对于消费者的食品源性化学污染可能是长期的(杀虫剂,慢性地) ,或者是瞬间或者剧烈地,例如食品中地过敏源物质的影响。化学危害的产