放人 筛子 ，颇有韵 律地一 波一 波将其 净 。 在 豪华酒 店 的餐 桌上 ，在菜场 、街头 的叫卖
下锅炒熟后 ，趁热用 石磨将麦粒磨成细 细的 声 中 ：
麦条儿 。因其形 似幼蚕 ，沙地人便称之 为麦 “清香 爽 口的麦 蚕要伐 — — ”
蚕 。最 后 一 道 工序 ，是用 手 将其 紧紧捏 成 问个价 ，乖 乖 ：元钱 一个 麦 蚕 团。
团。食用前 的麦 蚕 ，就是糯米团大小 的青麦 沙 地 的麦 蚕 ，从 乡 下走 进 了城 市 ，从 农 民
团子 ，放在嘴里 咀嚼 ，味道清淡 ，糯而不腻 ，颊 的锅 台走进 了都市 的餐桌 ，甚至成为接待贵
齿 留香 。在 那 个 饥 肠 辘 辘 的岁 月 里 ，对 一 个 宾 的沙地 特色美食 ，这是改革开放为麦蚕搭
十来岁正在发育 长身体的少年来说 ，面对麦 建 的新平 台。听说 ，亦被称 为“冷蒸 ”的沙地
蚕 这 样 的美 食 ，总 是 闻 香 即 垂 涎 了 。那 是 一 麦蚕 ，是一种极富营养价值 的绿色食 品，它含
种挡不住的诱惑。 有丰 富的维 生素 、、等多种维生素和十
麦蚕好 吃 ，解 馋 。但吃麦蚕 既费事又不 几种人体必 需的微量元素 。其 中 一葡聚糖
合算 ，村里头老人有“一顿麦蚕三顿粥”一说 ， 含量最高 ，具有 降血糖 、血脂 和预防 、治疗糖
就是做一顿麦 蚕的青麦 ，待其成熟后可 以煮 尿病 、心血管病的药用功能。
三顿粥。这样 的美食 ，在这样的年代 ，确实显 时光 流转 。曾为人们 吃青尝鲜块、现做现
得有 些奢 侈 。 吃 的沙地麦 蚕 ，如今也被颠覆 了季节— — 它
在那举 国上 下饥肠辘辘 的年 代 ，沙地人 可放在冰箱 里速冻 ，到吃时再解冻竹。从而使
等不得麦熟 ，用麦蚕缓解饥饿 ，如今想来更是 沙 地 麦 蚕 步 人 了 “日 日能 出 镜 ”、“天 天 可 飘
让人 心酸 。 香 ”的新 时
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