天使蛋糕原料: 蛋白 6个(约 200 克)糖 120 克低筋面粉 65 克玉米淀粉 10 克盐1克蔓越莓 40 克朗姆酒白醋适量。制作:。 1. 将蔓越莓浸泡在朗姆酒中一个小时; 。 2. 沥干水分, 加入适量的面粉, 搅拌均匀; 。 3. 将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后; 。 4. 分两,三次加入适量的糖, 继续打发;。 5. 蛋白打发至九分时滴入几滴白醋, 直至打到湿性发泡; 。 6. 打发好的蛋白用刮刀挑起,糖蛋白呈倒三角状但不滴落; 。 7. 低筋面粉和玉米淀粉, 盐混合过筛后,倒入蛋白中;。 8. 倒入准备好的蔓越莓;。 9. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀, 注意搅拌的时候, 用橡皮刮刀从底部向上翻拌, 不要划圈搅拌以免面粉起筋;。 10. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具; 。 11. 抹平,手抓住模具用力震两下,把大气泡震出来; 。 12. 放入预热好的烤箱, 160 度,烤 35 分钟左右即可出炉。。# 厨房我最大## 发现生活## 自制甜品## 烤箱菜#。爱乐活蛋糕甜点。. ——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活, 乐于分享的各类达人聚在这里, 分享消费攻略, 激发生活灵感, 发现城市最 IN 的角落。在这里,有爱,有乐,有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源: http://i./post/bdea955ed0776bbc9f0c2b5d?from=wenku /?from=wenku
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