1234清平农贸市场 5华林玉器一条街 671999 年澳门回归, 广东省送出的礼物“九州同心”玉球。 8粤菜三风味代表菜肴菜肴特点广州菜龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。取料广泛,品种花样繁多;用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多;注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸; 东江菜(客家菜) 东江盐焗鸡、东江酿豆腐、爽口牛丸等多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓, 下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。潮汕菜烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等烹调海鲜见长,刀工技术讲究,口味偏重香、浓、鲜、甜。喜用调味品 9 烤乳猪 10
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