怎样预防食物中毒与铅中毒.ppt

菲律宾百余小学生食物中毒 27人死105人治疗
安徽滁州集体食物中毒事件 初查认定系青条鱼未煮熟导致
新华网合肥2011年3月23日电（记者程士华）记者２２日从安徽滁州市卫生部门获悉，集体食物中毒事件中的１７名学生均已经安全返校上课。滁州一中学２０日出现疑似集体食物中毒事件，１７名学生发生腹泻、头晕等症状，卫生部门初查认为系是青条鱼未充分煮熟导致。
苹果片酿惨剧 洛宁县发生儿童食物中毒事件2死3伤（2010年2月4日）
2月3日，网友“火箭”在大河论坛爆料：洛宁县上戈镇东岭村发生一起严重食物中毒事件，5名学生在紧急抢救过程中，2名学生不幸身亡，另3名分别在洛宁县医院和中医院救治。3日晚，洛阳市政府信息中心通过本网发布此次食物中毒事件的初步调查及处理情况。
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据了解，１月２日早晨８时４０分，武威市卫生局卫生监督所凉州分所接到凉州医院心脏内科医务人员电话报告，称该科大部分职工因参加同事的婚宴后，出现了腹痛、腹泻等症状，疑为食物中毒。在１月２日凌晨出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，经对症治疗后病情缓解。截至３日下午６时，调查发现共有３８人出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。
未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可造成亚硝酸盐中毒。
发黄的银耳
银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。
长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
发芽绿土豆
发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。
新鲜蚕豆
对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。
腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。