后厨个人的年终总结.doc

后厨个人的年终总结
后厨工作总结
工作总结转眼间2021已结束感谢领导一年多来给予的关心帮助及同事们对我工作的支持使自己个人能力也得到了很大的提高现将工作情况作总结汇报并工作打算作简要概述。
一、一年来主要工作（一）服务员期间工作首先将餐厅的卫生做好坚持每天与同事将餐桌、餐椅及地面卫生清扫干净为大家创造一个整洁干净的就餐环境；其次做好餐具的消毒工作定时将餐具分类消毒并及时将残缺破旧的餐具更新。最后认真听取用餐人员反馈的意见及时报告上一级领导并进行纠正改进。
(二）领班期间工作在做领班期间首先自己能够以身作责带领服务员做好服务工作。以身作则是我做好工作的关健卫生清洁过程中发现有不合程序或者清洁不彻底时指出问题所在使同样的错误不再同一个人身上出现两次。
其次熟悉店内的菜品特别菜式及价格；同时做好餐前、餐中、餐后的巡视与服务工作中遇到问题善于思考虚心接受意见。最后能够妥善安排候餐宾客根据排队次序安排宾客刷卡就餐做到就餐秩序有序；并根据实际运作向主管提出合理化建议反映下级的情况和意见,做到上下级间的沟通。
(三）。
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各区域的卫生要求四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
。能够带领员工做好用餐高峰前的接待准备以减少客人等候时间同时也应注意桌位确保无误。做好解释工作缩短等候时间认真接待好每一桌客人做到忙而不乱。
(四）、、调整好心态将直接影响服务质量根据新员工特点及入职情况进行谈心目的是调整新员工的心态正视角色转化认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪加快了融入餐饮行业的步伐。
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并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析使员工对日常服务有了全新的认识和理解在日常服务意识上形成了一致。
二、。
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三、。
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以上是我一年来的工作的总结及下年的工作打算如有不妥之处请领导给予指导谢谢！祝愿酒店生意越来越好。
后厨年度工作总结
篇一：厨房工作总结厨房工作总结20__年已经过去一半回首半年的厨房工作感慨颇深。半年中的忙碌种种厨房员工付出了艰辛的努力大家齐心协力积极奋斗在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。
一、20__年工作总结：。根据去年的工作总结厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象严抓新员工的工作服务意识强化岗位技能提升员工的综合能力。
。定期召开厨房、前台协调会议增强员工的团队意识和服务意识发现