(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血.ppt

预防儿童缺铁性贫血(强化铁酱油的应用)
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
铁强化酱油的应用
缺铁性贫血不仅影响个人的身体健康，而且影响工作效率，精神状态，进而影 响整个国家的国民经济的发展。针对目前全国甚至世界缺铁性贫血的人口急剧增加的状况，早在
2003年我国已推出强化营养食品-----铁强化酱油
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
铁缺乏被认为是全球三大“隐性饥饿”微量营养元素缺乏之首，全球约有1/ 5 人患缺铁性贫血。据中国疾病预防控制中心的调查显示,全国儿童贫血率在25 %左右,妇女贫血率在 20 %左右,孕妇贫血率达35 % ,成年男子贫血率则在10 %左右
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
中国人的膳食一般是以米、面、蔬菜为主，这些植物性的膳食含铁的总量虽然足够多，但是其中的铁可吸收利用的并不多，因些铁主要是植酸铁、草酸铁，不容易被人体吸收。
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如果日常吃肉比较少，以铁为主的微量元素和矿物质就会相对供应不足，因此吸收进身体的铁是远远不够的
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
而铁是人体必需的微量元素之一，铁缺乏会造成缺铁性贫血，缺铁性贫血不仅影响儿童体格和智力发育, 还会降低劳动生产力和对传染病的抵抗力, 从而影响我国的人口素质及国民经济的发展
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
为了改善这一状况，卫生部于2003 年启动了“铁强化酱油控制和干预我国缺铁和贫血”
项目
(强化铁酱油的应用)儿童缺铁性贫血
倡导通过预防控制微量营养素缺乏及改善居民营养状况为目的的行动来实现共同目标, 在中国国家营养政策框架下推行食物强化项目, 有效改善当前普遍存在的微量营养素缺乏问题
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