中药炮制
中药炮制是按照中医药理论，根据药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项独特的制药技术。
中药炮制是中药通过净选、切制、炮炙等操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求、中药调配和制剂的需要，保证中医用药安全和有效。
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饮片
药材凡经净制、切制或炮制等处理后，均称为“饮片”。
药材必须净制后方可进行切制或炮制等处理。
饮片是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。
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一、净制
净制：即净选加工。中药材在切制、炮制或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部分、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用的净度标准。经净制后的中药材称“净药材”。
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净制常用的处理方法
1、挑选：除去药材非药用部分、杂质和变质失效部分；将药材按大小、粗细进行分档。
2、筛选：选用网眼大小适宜的筛，以除去药材中的泥沙、杂物和药材中的灰屑；将药材按大小进行分档。
3、风选：利用药材和杂质的轻重不同，以风力簸扬使药材和杂质分离。
4、刷净：利用刷子刷去药材表面的绒毛或杂质，如枇杷叶去毛等
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5、清洗：用流动的饮用水洗去药材附着的泥沙杂质。洗时，尽量减少药材在水中浸泡的时间，以免损失药效，要做到药净水除。
6、抢水洗：将药材投入饮用水中，快速洗涤并及时取出。大部分质地松软水分易渗入或有效成分易溶于水的药材都应抢水洗。
7、淘洗：利用饮用水荡洗去药材附着的泥土或杂质，洗时要做到药净水除。
8、还有剪切、火燎、压碾、水飞等净制方法。
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二、切制
切制：切制时，一般需对药材进行软化处理。其方法有：喷淋、抢水洗、浸泡、润、蒸、煮等。软化处理时应按药材的大小、粗细、质地等分别处理，分别浸润规定的时间，应少泡多润，防止有效成分流失。切制后应及时干燥，以保证质量。
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软化方法
1、浸润：将药材置于清水中浸泡一定时间后，放去水或捞出，堆放，用麻袋或纤维袋遮盖，定时喷洒适量清水，保持湿润状态，至水分渗透药材组织，断面无干心，内外软硬适宜。
2、淋润： 将药材直立堆放，用清水自上而下浇淋至茎和根部润透。
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切制的规格
切制品主要有片、段、块、丝等，其规格通常为：
片：，薄皮1～2mm，厚片2 ～4mm。常见的片形有圆片，瓜子片，斜片，柳叶片，压片。
段：短段5 ～10mm，长段10 ～15mm。
块：8 ～12mm的方块。
丝：细丝2 ～3mm，宽丝5 ～10mm。
其他不宜切制者，一般捣碎或碾碎。
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干燥
饮片干燥温度，除另有规定外，一般不超过80℃ ，含挥发性物质者不超过60℃ 。饮片含水量不超过11%
凡水分过高或经过清洗、切制的药材，必须及时干燥，防止药材霉变。
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三、炮炙
炮炙是指将待炮炙品进行加热或与辅料共同加热，使辅料炙入药材组织内的处理方法。
按照加热的温度和辅料不同，炮炙常用的方法有：清炒、辅料炒、炙法、蒸、煮、炖、燀等。
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