星级酒店经营管理方案8.docx

WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】
星级酒店经营管理方案8
酒店经营管理方案
一）概况：
三门总商会大厦位于三门县城市新区中心位置，大厦四面临街，东邻保罗大酒店，北面县区心湖公园与县行政中心遥相对应，南接金茂大厦，西边是国税大楼，本大厦总建筑面积67093m2 ，其中地上面积57223 m2 ，地下面积9870 m2 ，建筑分主楼和裙楼两部分，主楼为29层，一层建筑面积为1499 m2 ，檐高 米，标准层高米，裙房四层，一层建筑面积为4770 m2 ，檐高为米，主楼设两层地下室，裙房设一层地下室建筑面积为8559 m2 ，二层地下室面积为1312 m2 ，大厦设九部电梯，一部货梯，（其中主楼7部，一部消防电梯，裙楼2部）。
（二）大厦功能：
裙楼一层主要商场（单层建筑面积为4770 m2 ）
裙楼二层主要功能设计为餐饮（由大厅和包间组成）
裙楼三层为娱乐场所
裙楼四层主要功能为会议室、宾馆客房
主楼五层、六层为配合四层的宾馆设计为标间客房数103间
地下室泊车位276个，地面泊车位95个。
二、合作方式
（一）全权委托台州万邦置业有限公司承包经营管理。
（二）前期投入
A. 三门总商会大楼1层—6层酒店装修、设施设备、固定财产、等，由三门总商会负责。
B. 三门总商会大楼1层—6层酒店部分开办费由台州万邦置业有限公司负责。
（三）经营管理期十年以上。
（四）每年支付 三门总商会承包费用。
（五）酒店经营管理由台州万邦置业有限公司负责。
（六）三门总商会大楼物业管理由台州万邦置业有限公司负责（具体签订物业管理合同）。
（七）三门总商会大楼员工食堂由台州万邦置业有限公司负责承包经营（具体签订员工食堂承包经营合同）。
三、管理方案
1．经营思想和方针
顾客满意
顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!”、“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。”对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。
我们的服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。
经营创新
酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的优势。我们深知只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好”。
利益原则
企业经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、企业之间结成利益共同体，建立按生产要素分配利益的内部动力机制。
经营方针
归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。
塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故本酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管我们经营