饼皮材料: 高筋面粉 150 克水 80克酵母粉 1/2 茶匙盐 1/4 茶匙黄油 15克馅料:马苏里拉芝士: 150 克黄油或沙拉油(煎饼用),披萨酱,披萨调料,培根,洋葱青椒等 1. 将面皮材料除黄油全部放入盆内 2. 用手指尖调和成面团。提到桌面揉和。 3. 和成团后,加入黄油 15 克,继续和至面团光滑即可。 4. 和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵。 5. 发至 1-- 倍大小即可。 6. 用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼。 7. 平底锅上先涂一层黄油。 8. 将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞。 9. 开小火,煎约 15 分钟。看底面有些微焦黄即可翻面。 10. 翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里, 再翻面。 11. 将煮好的肉酱(可以自己炒肉做酱,也可用现成的味好美披萨酱, 加少许披萨调料,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙。 12. 洒上芝士丝。 13. 再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝。 14. 重新开小火,盖上锅盖,用小火焖 15分钟即可。
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