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食物中毒演练总结

防止食物中毒
演练总结









崇礼乡第二初级中学
2015 年 6 月 23 日

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食物中毒演练总结
防止食物中毒演练总结
　　 为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，
及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校
应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故
带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门
的要求，我校于 2015 年 6 月 23 日上午，举行了“防止食物中毒”应急
处理演练活动。
　　为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中
毒应急指挥领导小组，并提前与校医护室联系好，在演练过程中，得
到了医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生食物中
毒事件，中毒食品小食品，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小
组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、
控制、处置等一系列工作。
　　本次演练我校制定两个具体目标：一是建立和完善食品安全预警
与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，
做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、
第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要
通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确
保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事
件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
　　在演练过程中，我校处置食物中毒应急指挥领导小组能够及时到
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食物中毒演练总结
达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，
均在规定时间内完成了调查处置工作，演练