服务行业职业道德.docx

第一部分：职业道德
一、道德的基本内涵道德是人类社会生活中所特有的，由经济关系决定的，依靠社会舆 论、传统习惯和人们的内心信念来维系的，并以善恶进行评价的原则规范，心理意识和 行为活动的总和。
现代企业用人观：
有德有才是正品、有德无才是次品
无德有才是毒品、无德无才是废品
二、职业道德
1'概念
职业道德是指所有从业人员在职业活动中应该遵循的行为准则，是一定职业范围内 的特殊道德要求，即整个社会对从业人员的职业观念、职业态度、职业 技能、职业纪律 和职业作风等方面的行为准则和要求。
2、加强职业道德的重要意义是社会对所有公民的一般要求是个人立足社会成长发展取 得成就的必然要求是企业稳健经营，持续、科学、快速发展的保证
3、职业道德在企业文化中占居重要地位企业环境需要由职业以职业道德来维护企业价 值观和企业发展战略目标要靠职工来实现 企业形象是企业文化的综合表现，职工的职业 道德水平的高低决定了企业形象的好坏。
第二部分：餐饮部职业道德
中国是一个礼仪之邦，从古至今，一直非常注意个人道德修养教育，德可 兴邦，德可养业。可见，道德与行为的关系是非常密切的
特别是从事服务行业的从业人员，更要注意道德的学习，培育个人行为修养，培养
行业意识，提高责任感，树立良好的道德风尚，成为一个敬业、乐业的从业人。
作为一名服务人员，如何遵守职业道德、遵循和培养职业道德意识，提高服务水 平，做到德才兼备，人尽其才。物尽其用，尽最大程度发挥自己的能力，成为一个品行
优秀的服务员呢？
一、职业道德
什么叫职业道德？是人们从事的职业活动中形成并应遵守道德准则和行为 规范。是
个从业人员的职业思想、职业责任、职业纪律和职业技能的综合反 映。
所以服务人员的职业道德应从思想、责任、纪律、技能四大方面进行培养。
1、职业道德首先是培养一个良好的敬业、乐业思想。
敬业就是自爱自强，酒店的敬业意识，就是客人利益至上，一切为了客人，一切 为客人着想。乐业就是对岗位的忠心，充满兴趣和爱好，不要把岗位作为 赚钱的机器， 而是发挥聪明才智，创造人生价值的天地。
具体应从以下几个方面努力:
(1)时间观念，做到尊时、守时。遵时就是按时上下班，守时就是不能离岗、串岗， 要坚守岗位意识，一个人只要遵时、守时才能做好本职工作。时间是岗位的保证。
(2)顾客没有高低之分。职业道德体现在服务上，而服务人员的服务主要是直接服 务，即用你的真挚、诚恳去服务顾客，这是人格的体现。作为一名餐饮从业人员要做到 几个一样：菜式平贵一个样，客人贵贱一个样，经理在否一个样，不因情绪影响工 作，也不能因喜好去影响工作。
(3)诚实是做人的根本，服务员虽然属于直接服务，但作为服务来说，你的一言一 行完全可以代表你的做人与待客。诚实体现在对工作敬业，对工作尽心，尽职、尽责， 诚实是信誉的保证。诚实体现在责任心上，要有诚心、爱心、热心、真心、耐心、忠 心，只要做到以上的责任心，你才能成为一个有责任心的人，也才能诚以待人、热情待 客，也才能全身心地投入到工作中去。
(4)餐饮从业人员要不断地进取，不断地提高自己的业务技能，热心学习，不耻下 问，我们是靠真挚、诚恳去服务顾客，而客人是永不满足的群体，他们的好奇心，他们 对饮食的追求，迫使我们要不断地改进，永不满足。那么，作为