第五章 微生物与发酵工程习题汇总.doc

第五章 微生物与发酵工程习题汇总
年级__________ 班级_________ 学号_________ 姓名__________ 分数____
总分
一
二
三
四
五
得分
阅卷人
一、填空题(共16题，题分合计16分)
，其后疫情先后发生于我国内地的20多个省份，至2003年6月，我国的非典疫情得到了有效控制。请回答：
(1)据世界卫生组织的研究结果表明，引起"严重急性呼吸系统综合症"(SARS)疫情的病原体为流感病毒的一个变种，称为__________________，其遗传物质为__________________。遗传信息的传递是按照__________________的规律进行的。(可以用简图表示)。
(2)一般认为，这类病原体的变异性较强，提出这种观点的原因是____________________________________。但最近的研究结果表明，SARS病原体并不如想像的那样变幻不定，从而为疫苗的研制工作带来了福音。
(3)治疗非典病人时曾有人试用"血清疗法"，即用已康复者的血清注入患者的体内，这属于__________________免疫。
。
，。
，大量生产各种代谢产物的过程叫做__________。
，定时取样测定培养基里的细菌数目。然后，以_________为横坐标，以_________为纵坐标作图，便可以得到反映细菌生长规律的曲线，叫做
___________。
____________ __________和___________四个主要时期。
，这是由于微生物的_________和________的比很大，使它们能够迅速与外界环境进行物质交换。
。在____________生长范围内，微生物的生长速率随温度的上升而加快。超过_________以后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的_______ 和_______等发生了不可逆的破坏。
，可以在培养基中加入_____，，从而分离到酵母菌和霉菌。在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响
_____菌的生长，从而可以将该菌分离出来。在培养基中加入_____，可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。
。对不同的材料，应当采取不同的灭菌方法。培养基一般采用____________法，接种环是用______灭菌的。
，质粒是菌体的_____的_____状DNA分子。
，，叫做_____。
。
：_____。核酸中贮存着病毒的全部遗传信息，控制着病毒的_____。
_____和_____构成的膜。
，通常将病毒的繁殖过程称为_____。
得分
阅卷人
二、多项选择题(共6题，题分合计6分)
，不慎被其它细菌污染了，你认为下列何种方法能帮助他培养成功：

，然后再培养
：
，后者需无机碳源 ，后者需有机碳源
，后者不需氮源 ，后者需无机氮源