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酒店中餐餐厅部门职能
部门职能
中餐餐厅
部门名称：
中餐餐厅
直接上级：
餐厅服务部
下属部门：
粤菜餐厅、川菜餐厅、鲁菜餐厅、上海菜餐厅和东北菜餐厅
部门本职：
为顾客提供中餐服务。
主要职能：
为顾客提供粤菜、川菜、鲁菜、上海菜和东北菜服务。
收集顾客对中国菜肴的反映，定期统计分析，做出顾客对各中国菜系的评价，并将之反馈给厨房部。
收集顾客对各种中国酒水的反映，统计汇总后反馈到饮料部。
为顾客提供中餐咨询服务。
参加大型中餐服务合同条款的谈判和签约。
管辖范围：
兼管职能：
顾客发生争执时协调关系。
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