火锅营销策划简案.pdf

巴都时尚火锅
----营销执行简案
李唐文化
SWOT 宣
火 定 营 传
锅 位 目 销 片
前 及 计 提
景 分 分 标 划 案
析 析
本地火锅餐饮目前的有：大胖涮园、小肥
羊、恒倩涮园以及巴都时尚火锅。但是经过调
查，除了火锅本身之外，都没有品牌赋予的含
义 。
火锅营销，不仅是指单纯的火锅推销、广 前
告、宣传、公关等，同时还包含有火锅经营
者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展
开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产
品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐 景
饮推销活动，而更是一个完整的公关过程。
定位及分析：
类别
风味 档次 多元化的特点导致品牌的
同质化，从而无特点。
在无特点的同行业中如何
火锅 做到特点，让消费者在第
一时间就想到你。
调配 规模
制作
定位及分析：
围炉聚饮欢呼处 ， 百味消融小釜中
关键在一个“聚”，既是聚会。
聚会已经细分到更多层次：
（商务聚会、休闲聚会、婚恋交友聚会、同学聚会、同乡聚会等等。）
所以对于巴都时尚火锅的定位为“聚”集地。
火锅行业近几年发展迅猛，以独特化、地域化、时尚化等为主体的火锅，
相继出现在市场。其中部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见消费者对火
锅文化的喜爱和认同。
50%
所占据市场份额 恒倩涮园
大 胖
18%
巴都
小肥羊
32%
SWOT分析：
优势： 劣势 ：
店前车位充足 曾有“假肉”风波
店内包间多 活动宣传不到位
装修环境时尚、高端 企业文化概念模糊

威胁： 机遇：
恒倩、大胖、小肥羊为 新营销模式介入
主要竞争对手 专业策划团队打造品牌
当地机关单位人际关系
比较好
打造专属品牌形象
创造本地火锅传