大蒜素测定法研究.pdf

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Ⅲ㈣眦删洲———————————————————————————————————————————————一—————————————————————————————————————————————————————————一——符号和缩略词说明ｇ二烯丙基二硫醚高效液相色谱法┍甃．半胱氨酸亚砜薄层色谱紫外光谱缩写英文名称畚拿烯丙基甲基二硫醚烯丙基甲基硫醚烯丙基甲基三硫醚二烯丙基硫醚二烯丙基三硫醚趸郊姿乙二胺四乙酸氢火焰离子化检测器红外光谱趸．硫代苯甲酸聚乙二醇磷酸吡哆醛硫酸甲酯吩嗪三氯乙酸。’一
目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯浴大蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．笏飧攀觥．笏獾幕С煞帧．谕獯笏獠迪肿础大蒜素⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．笏馑氐男纬伞．笏馑氐男灾始拔榷ㄐ浴．笏馑氐纳砉πА蒜氨酸与蒜氨酸酶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．獍彼岬男灾省．獍彼岬奶崛　⒎掷胗氪炕．獍彼崦傅男灾省．獍彼崦傅奶崛∮敕掷搿国内外大蒜素的提取工艺⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．羝袅蟆．芗凛腿》ā．俳鏑萃取法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．国内外大蒜素的检测方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．蚍ā．跛峁味ǚā．追ā．锛觳夥ā．止夤舛确ā本课题研究的目的及意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．芯磕康摹⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
牧嫌敕椒ā．笏馑睾康牟舛ā．煌舛ǚ椒ǖ姆治霰冉稀峁敕治觥．芯恳庖濉．芯磕谌荨试验材料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯主要试剂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯主要仪器设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯试验方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．笏馑氐南跛峁舛ǚ椒ā．笏馑氐亩虿舛ǚ椒ā．咝б合嗌撞舛ㄋ獍彼帷．獍彼岬奶崛　⒎掷搿⒋炕．獍彼崦傅奶崛　⒋址掷爰懊富畈舛ā．獍彼崦附馐笛椤硝酸汞测定方法的研究结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．跛峁ㄖ幸颐汛矸绞降娜范ā．跛峁ㄖ凶罴鸦厝芗恋娜范ā定硫法测定方法的研究结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．蚍ㄖ幸颐汛矸绞降娜范ā。蚍ㄖ信ㄏ跛崽砑恿康娜范ā．蚍ㄖ腥芤核峒疃鹊娜范ā高效液相色谱法间接测定大蒜素含量方法的研究结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．獍彼岬娜úǔど柰计住．獍彼岬木芏取⑻砑踊厥章适笛椤．赐阉獍彼岬陌彼ǘ鹊难≡瘛．獍彼崦傅拇址掷搿．獍彼嶙罴衙附馓跫娜范ā
致邸崧邸参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．致谢⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．笏馑睾康牟舛ā不同测定方法的比较⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．煌舛ǚ椒ㄏ峦徊氐拇笏馑睾俊．煌椒ú舛ㄏ虏煌氐拇笏馑睾俊硝酸汞测定方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯定硫法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯高效液相色谱法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯进一步的研究方向⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
摘要大蒜为葱科葱属植物，其蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下反应产牛的大蒜素，是大蒜抑菌的主要成分，其含量也成为评价大蒜功效的重要指标。然而由于大蒜素稳定性差、易分解，标准品不易制备，目前还没有很好的大蒜素测定方法。本论文分析比较了大蒜素的不同测定方法，提出了高效液相色谱法测定大蒜素的色谱检测条件和方法。主要实验结果如下：慕讼跛峁舛ù笏馑睾康姆椒ǎ范ㄑ分幸颐训淖罴汛矸绞轿;忧В样品的最佳回溶剂为乙醇；改进了定硫法测定大蒜素含量的方法，确定利用乙醚对蒜泥进行前处理，浓硝酸的最佳添加量为芤旱氖室藀．笥摇⒘怂獍彼岱掷氪炕白;纱笏馑氐姆椒