海底捞火锅
起源：1994，四川简阳，火锅店
现状：36家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地
理念：服务至上，顾客至上
价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想
海底捞简介
海底捞说：
提前2－3天订座
不以利润为主要考核目标，却每年进账3个亿
百盛餐饮集团的学习榜样
管理制度
店面服务
员工关怀
店面服务
首先，当您来到海底捞的门前的时候——
专门的泊车服务生，无车型歧视
周一到周五中午，免费擦车
就餐前：
然后，您走进海底捞的餐厅的时候，如果此时人很多——
免费的
瓜子、茶水
水果，点心（爆米花）
免费的
报纸、杂志、上网
扑克、跳棋、军棋
擦鞋、美甲
儿童专区，专人陪玩
宝宝蛋羹
就餐前：
就餐中：
给每个人送上围裙
给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水
给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹
给戴眼镜的朋友，送来擦镜布
微笑的服务员，近在身边（每桌都至少有一个服务员）
推荐半份菜，不推荐酒水
服务员定时为顾客送毛巾、续饮料
服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮
服务员熟悉客户的名字，甚至记得一些人的生日、纪念日
洗手间专人伺服（水龙头、洗手液、毛/纸巾），提供美发护肤用品
餐厅设置 “ 亭”，就餐客人可以在里面享受免费
现场有抻面表演，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线，还不时抛向某个客人，表演欲极强
就餐中：
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