【创业计划3篇】粥店创业计划书.doc

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粥店创业计划书
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粥店创业计划书
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一•刖H
民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类 细分如下：
西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。
中餐：1,酒店：以规模经营取胜。
小酒店：以特色招牌菜取胜。
连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。
大排档：以价廉物美，随意取胜
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?"卖〃点很重要。中国传统食品"粥" 为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是 卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的 效益。
"粥"字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。 食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食
一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭"粥"棚赈灾 说明了"粥"对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现 代研究表明：食"粥"更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单 易行的最好方法。至今"粥〃仍是全国甚为流传的食物
一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东 南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容•由于种 种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正
是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列 产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小 利大，市场前景可观，回报率高的产业
二•市场研究及竞争状况
目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸 菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式 也陈旧，尚无专门粥店和相应络，市场缺口很大，无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗 保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极 意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使 消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜 在的需求替他们制造出来，抢占商机。
三•消费者研究
[•对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。
：营养，卫生，口感好，保健，食疗。
3•主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上 作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味 的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会）
4•重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料 不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人 一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。
四•主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应（配方及制作方法另告）
1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款
6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款
配套产品62款
1糕类36款2饼类16款3其他类10款
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程 短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。
缺点：因配料众多，初期采购稍麻烦，推广需要过程。
2•卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子 鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。
3•各地特色小吃：
丄•北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁 香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清 油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东 滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。
2•南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上 海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼， 扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪 菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油 饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆