参考vq水果捞制作方法.docx

参考vq水果捞制作方法.docx: .
北京VQ鲜榨果汁的五大系列产品是在本着“不加冰、不加水”的100%鲜榨理念，结合 各种水果的维生素特性科学配比而成
目录仁 简介2、制作方法3、品种口味4、发展历史 简介
《水果捞》是一家以新鲜水果为主题的餐饮连锁企业，品牌公司的
不同制作方法水果捞图片（17张）
注册商标是“水果捞”、Truity Mix"、"咬我水果捞”、“水果物语”等。
《水果捞》的受欢迎产品包括“三色西米露”、“多芒果西米冰”、“芒果椰奶西米冰”、
“么么咋咋”、“杨枝甘露”等等。主打的新鲜水果有：芒果、草莓、奇异果、木瓜、香 蕉等。制作特色是现场制作、现切现做、无添加剂，适合现代追求健康生活模式的都 市时尚一族。
制作方法
伞ruif^Mix 捞：
咬我
【材料】西瓜（黄、红肉）、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木 瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡 梨西米、香兰椰糖
【制作方法】
仁西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
3. 再用香兰椰糖煮西米，30秒；
4. 西米铺底，再放上所有水果，即可。
品种口味
水果捞系列是在甜品理论基础上，放弃使用冰沙，结合VQ鲜榨果汁和果蔬冰淇 谜的特性配比而成。
什果西米捞 芒果西米捞
木瓜西米捞
西瓜西米捞
菠萝西米捞 苹果西米捞
芒果布丁鲜奶捞
发展历史
《水果捞》的第一家品牌店于2003年1月成立于北京,供应新鲜果汁、现切现 做的港式甜品和东南亚小吃，同年7月《水果捞》在广州市中山三路开设分店。《水 果捞》是现今生国市场上较具规模的水果主题餐饮连锁之一。
自2003年成立以来，《水果捞》(Fruity Mix)在中国境内的连锁店超过40家， 覆盖主要城市如北京、广州、深圳、天逮、长沙、抗处L、石家庄、进直、武汉、星明_、 南宁、迷淒、中山、南昌、福州等地,其中包括公司的直营店、托管店和部分为加盟
2004年年底《水果捞》入选新周刊主办的“2004年中国十大热卖”；2005年5 月，《水果捞》成为「中国连锁经营协会」成员,同年获得中国质量诚信会颁发rAAAM 量信得过单位」。2008年，水果捞公司依法在中国商务部(商业改革发展司)备案， 成为首批跨省特许经营企业之一。
2009年，《水果捞》应辽宁科学技术出版社之邀,在全国范围出版了《新鲜健康水 果捞DIY》一书，向水果烹饪爱好者献出大量有价值的营养、保健和美容知识 传统的美味鲜果小吃，在VQ的严格用料和精心配比下，焕发出独特魅力。 水果捞制作基本流程：西米或果肉泥铺底——切割果肉块放置——奶液或果汁浇 盖
现已推出：
♦杨枝甘露
♦哈密瓜西米捞
♦西瓜西米捞
♦鲜果什锦西米捞
♦椰汁西米捞
♦芒果什锦西米捞
杨木支甘露
Mango Romelo &Sago Sweet Soup
25元・
口