GH∕T 1123-2015 玛卡质量等级-.pdf

ICS
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GH
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T 1123—2015








玛 咖 质 量 等 级
Grade of Maca

2015 - 12 -30 发布 2016 - 06 -01 实施
中华全国供销合作总社 发布
GH/T 1123—2015
前 言
本标准按照 GB/T -2009 给出的规则起草。
本标准由中国标准化研究院提出。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责
任。
本标准由中华全国供销合作总社归口。
本标准起草单位：丽江吗咖生物科技有限公司、四川中合同创玛咖投资有限公司、江苏
丰颂生物科技有限公司、中国保健协会、中国标准化研究院、中国科学院过程研究所、国家
固态酿造工程技术研究中心
本标准主要起草人：杨勇武、唐佳鑫、吴宝健、席兴军、周邦勇、刘小刚、王松涛、张
贵峰、赵之光
I
GH/T 1123—2015
玛咖质量等级

1 范围
本标准规定了玛咖的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装要求等内
容。
本标准适用于玛咖根茎及经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成的片和粉的生产、加工、
检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 食品中水分的测定
GB/T 食品中灰分的测定
GB/T 食品中蛋白质的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

玛咖 maca
学名 Lepidium meyenii Walpers，为内含玛咖酰胺、玛咖烯等特征化学成分的十字花科
(Cruciferae)独行菜属(Lepidium)的一年生或两年生草本植物的根茎；质地坚实，气香特异，
味微甘辛辣，根茎表皮颜色为黄色、紫色、黑色、青色、白色等，果实形状呈类球形；生长
区域一般宜在海拔 3000 米以上。

玛咖片
由玛咖根茎经切片、干燥等步骤制成、未添加任何添加物的片状产品。

玛咖粉
由玛咖根茎经粉碎、干燥、杀菌等步骤制成、未添加任何添加物的粉状产品。
4 质量要求
最低质量要求
1
学兔兔
GH/T 1123—2015