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微波炉汤 1 微波炉食谱-- 榨菜鸭血汤主料榨菜 20克, 熟鸭肠 5O 克,鸭血块 2OO 克调料味精 2克, 精盐适量,辣油 2 汤匙, 香葱末 1 茶匙特点汤清味辣,鲜咸可口,是冬令早餐的上好佐汤。种类羹汤类制作过程 1、榨菜切丁, 鸭血切成 1 厘米见方的丁, 鸭肠切成 1 厘米长的小段。 2 、汤盆中倒入 500 毫升温开水,加榨菜、鸭血、鸭肠和盐,用强波火力加热 4 分钟至汤沸, 取出淋入辣油,撒入香葱末和味精即可。 2 微波炉紫菜豆腐汤作料: 虾米 25 克;油 1 汤匙;鸡清汤 1 罐;加水共 3 杯;生粉 1 汤匙;软豆腐半块约 180 克;紫菜 4 片( 9× 20 厘米) ;鸡蛋 2 只打散;葱 1 棵切粒调味料: 盐 1/ 2 茶匙(或适量)胡椒粉少许麻油 1 茶匙准备: 豆腐切成细条,约 1/ 2× 1/ 2× 4 厘米。虾米以 1/ 4 杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。做法: 1 、放虾米及油在 3 公升深锅内,大火热 2 分钟,用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。 2 、加入鸡汤及水,盖好,大火热 10 分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐,盖回,大火热 3 分钟。 3 、调匀生粉水并吊入热汤内,不停搅拌至汤稠,撤下紫菜块,下盐及胡椒粉,试味。 4 、依环形拌入蛋液,搅匀后稍待片刻,大火热 30 秒钟,淋下麻油, 加入葱花便成。微波炉做菜须知 1、微波炉做菜时首先要用调料( 如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等) 将原料浸润, 而且要浸润透。因为微波烹任过程快, 若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中, 浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。 3 、烹饪需勾芡上浆的食物时,用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,原料应和浆料混为一体,不得有浆料滴下、流下的感觉。 4 、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油,可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 5 .在微波烹饪中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低, 磁控管发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长,烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂,且不易出现内外熟度不匀的现象。微波炉蛋糕面包微波炉做面包材料:面粉 100 克干酵粉 5克砂糖 30克黄油 45克牛奶 1 大勺奶油香精数滴 1: 首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了 2 :将面粉,发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀 3: 把搅拌好的面糊倒入容器( 事先请用黄油擦一遍才不会沾底)表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4 :取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了微波炉制作蛋糕准备的材料: 面粉 80克泡打粉 5克鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80 克油少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、 40 克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后, 可以用打蛋的刷稍微搅一下, 这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入 40 克白糖, 也可分 2 次加白糖, 继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了, 而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后, 将蛋白分 2到 3 次加入蛋黄混合液中, 加一次就搅拌均匀, 然后再加。完全搅拌均匀后, 准备好一个微波炉的容器, 里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了, 装粉浆的时候一定别装太满了, 要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下, 这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话, 就先在下面垫一双竹或者是木的筷子, 然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力, 5 分钟左右。 5 分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热 1 分钟。完成后, 拿出来, 倒扣在盘子上就 OK 啦! 想要做什么造型的, 可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。另外做的时候,还可以在里面加一些葡萄干。花生鲤鱼【原料】鲤鱼 1 条,细粒花生肉 150 克调料:姜数片,葱 4 根,香菜 2 棵,绍酒、生抽各 1 汤匙,水 1杯-2 杯,芝麻油胡椒粉、精盐、果皮(浸软切丝)各少许【制作过程】 1. 花生用清水浸 40 分钟,然后加入适量水,高火加热 10 分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、精盐各少许,搽匀,放入 6 汤匙色拉油, 煎至两面皆花色( 鲤鱼鳞坎, 可以吃; 如不吃, 煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮,肉易烂)铲起。 3. 放入色拉油 1 汤