?微波炉基础培训课件?? 2013 年 11 月??一、微波炉简介?目录: ?二、欧琳微波炉卖点?三、微波炉使用及注意事项?一、微波炉简介? 1945 年美国雷声公司斯彭塞提出微波能加热食品的专利(美国)? 1947 年贝克研制成第一台微波炉—雷达炉(美国)? 1955 年西欧制成第一台微波炉? 1961 年日本生产出微波炉? 60 年代日本的东芝、松下、夏普加紧研制工作,随后进入美国市场? 70 年代开始,随辐射安全性、操作方便性及多功能等问题的解决,逐步进入家庭并在品种和技术上不断提高;80 年代、 90 年代以后控制技术、传感技术不断得到应用使得微波炉得以广泛的普及。?微波炉的发展历史?微波炉工作原理?微波炉:顾名思义是用微波来加热食品。经微波炉金属壁反射再反射,被炉中食物吸收,食物能吸收微波是因为食物中含有水分子。微波每变换一次,水分子翻转一次,食物中大量的水分子剧烈的摩擦生热,使食物变热,变熟。?微波炉工作原理微波炉组成部分?磁控管:是微波炉的“心脏”,由它产生和发射微波(直流电能转换成微波震荡输出) ,它实际上是一个真空管(金属管)。?电源变压器:是给磁控管提供电压的部件。?炉腔:它是烹调食物的地方,由涂有非磁性材料的金属板制成。在炉腔的左侧和顶部均开有通风孔。?波导:将磁控管产生的微波功率传输到炉腔,以加热食物。?炉门:炉门的作用是便于取放食物及观察烹调时的情形,炉门又是构成炉腔的前壁,它是整个微波炉防止微波泄露的一道关卡。?时间功率控制器:选择不同的功率对不同食物进行烹调或解冻。?组合结构 1、门安全联锁开关 2、视屏窗 3、微晶面板4、控制板 5、液晶显示屏 6、蒸锅确保:炉门打开,微波炉不能工作;炉门关上,微波炉正常工作有金属屏蔽层,可以通过网孔观察事物烹饪情况把食物放在上面进行煮食用来操作的功能键可以显示目前微波炉的各种状态使用蒸锅可以对事物进行蒸、炖?微波炉特性?一、反射性?金属材料不吸收微波,只能反射微波。如铜、铁、铝等。用金属(不锈钢板)作微波炉的炉膛,来回反射作用在加热物质上。不能用金属容器放入微波炉中,反射的微波对磁控管有损害。?二、穿透性?绝缘体可以透过微波,它几乎不吸收微波的能量。如玻璃、陶瓷、塑料(聚乙烯、聚苯乙烯)、聚四氟乙烯、石英、纸张等,它们对微波是透明的,微波可以穿透它们向前传播。这些物质都不会吸收微波的能量,或吸收微波极少,家用微波炉容器大都是塑料制品。?三、吸收性?极性分子的物质会吸收微波(属损耗因子大的物质),如:水、酸等,极性分子在微波场中随着微波的频率而快速变换取向,来回转动,使分子间相互碰撞摩擦,吸收了微波的能量而使温度升高。我们吃的食物,其中都含有水份,水是强极性分子,因此能在微波炉中加热。?二、欧琳微波炉卖点
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