[精品]桶装纯净水的微生物学测定及保质期探讨.doc

[精品]桶装纯净水的微生物学测定及保质期探讨.doc泰d）彦号陇
I'aishan Medical I nivcrsity
医学微生物学实验设计
题目
班级
姓名
桶装纯净水的微生物学测定及保质期探讨
2008级预防医学本科一班
朱琳 4108029027
朱晓敏 5108041037
陈赞 5108041038
崔朋伟 5108041039
付凯 5108041040
李岩 5108041041
桶装纯净水的微生物学测定及保质期探讨
作者及学号
朱琳
4108029027
朱晓敏
5108041037
陈赞
5108041038
崔朋伟
5108041039
付凯
5108041040
李岩
5108041041
研究背景：
随着人们物质生活的提高，桶装纯净水作为一种方便快捷的饮用水开始逐步走进 千家万户，办公室、会议室等公共场所也随处摆放着桶装纯净水。由于桶装纯净 水来源繁多，各种品牌鱼目混杂，并且已有不少人对其质量提出质疑。据中国消 费者协会对72种品牌桶装纯净水抽样调查反映:有20个样本卫生指标未达到《瓶 （桶）装饮用水标准》的要求，特别是有14个样本菌落数指标连基本的《生活 饮用水卫生标准》都达不到，卫生状况远不如合格的自来水。这与饮用水厂家宣 传的无菌相去甚远，若在炎热的夏季还会危及健康，卫生指标令人担忧。
实验目的：
饮用优质水是保证人类健康的基石，为了提高在校大学生对桶装纯净水的认识和 了解，保证大学生的身体健康，防止因饮用被污染的纯净水而引发大肠杆菌性脑 膜炎、痢疾、霍乱等肠道疾病，因而设计本实验针对泰山医学院内所销售的桶装 纯净水进行微生物的测定，及饮用水保质期的探讨。
实验原理：
水中致病微生物种类繁多，现在还不能用单一方法来分离和鉴定水中所有致病微 生物，也没有可从饮用水中定量分离出数量很少病原体的有效方法，所以，通常 以水中指示微生物代替致病微生物进行检测，从而估计污染状况。已提出的指示 微生物包括大肠杆菌、细菌总数、产气荚膜梭菌等。其中，大肠杆菌一直被作为 常规的水质细菌学标准，而细菌的总数是水体被细菌污染程度的判断标准，细菌 总数越多，说明水体受污染的程度越重。
实验材料：
泰山医学院桶装饮用水样本、恒温培养箱、培养皿、烧瓶、试管（试管内含倒立 管）、接种环、牛肉膏蛋白月东培养基、伊红美蓝培养基（选择培养基）、乳糖蛋白 腺培养基，3倍浓缩乳糖蛋白月东培养基
试验方法
1细菌总数测定：
以无菌吸管分别加入1、2两个培养皿1ml水样，3号培养皿不加水样作对照 试验，重复做一组实验。
牛肉膏蛋白月东培养基冷却45°C-50°C时立即倾注于1、2、3号培养皿中各 15ml,速与水混匀加盖待凝。
将平板倒置于37°C恒温箱中培养24小时后计算菌落。
1号
2号
3号
一组
二组
平均
2大肠杆菌的检测
初发酵试验：无菌操作条件下分别取水样100ml,依次加入2个盛有50ml 3 倍浓缩的无菌乳糖蛋白腺培养基的烧瓶中（瓶内置倒立管以指示细菌培养时有无 产气）。然后取
10支装有5ml无菌3倍浓缩乳糖蛋白月东培养液的试管，分别加入 10ml水样（试管内