有家甜品店营销方案.doc

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有家甜品店营销策划方案
一、营销环境分析
（1）人口环境
湖南工程职业技术学院周围还有几所大学，人流量较大。
（2）经济环境
随着人们生活水平的提高，人们食品消费不仅仅局限于油 米盐酱醋； 另外更需要追求一些休闲的甜品、 小吃的休闲食品的消费 时尚需求。
（3）政治法律环境分析
近年来大学生得到了国家各级政府的许多优惠政策的支 持，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。就长 沙市政府对大学生出台了一系列的辅助和优惠政策， 对创业大学生从 事个体经营的， 适当提高营业税起征点。 加大对大学生自主创业的金 融支 持，担保贷款以及招商引资优惠政策。有了政策支持、项目支持、资 金支持，解决创业过程中的相关难题提高自主创业的成功率。
二、目标市场的细分
根据开店地区的人口的男女年龄和消费水平得出以下细分市场：
细分标准
甜品类型
休闲娱乐习惯
少年
港式 」
逛街约会
具伟细分市场
青年
西式
舒适愉快
中年
曲蜜浪漫
根据经营模式决定成败，通过以上对甜品店的市场分析我们将采 取 选择性专业化”这种模式可以有选择性地专门服务于几个不同细 分市场的顾客群体，为消费者提供各种根性能、生命力较强的同类产 品，以满足不同的消费者群体的各种需求。选这种模式可以做几个不 同的市场并且可以分散风险。
三、市场竞争分析
根据我们对甜品店自身发展，消费者对甜品购买情况，以及对开店地 区主要竞争者的情况。在结合自身开店情况，以及自身条件情况，对 开有家甜品店进行SWOT分析。
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四、产品营销
（一）、有家产品整体概念
（1）核心产品：即有用性也就是使用价值，有家甜品满足的是顾客
追求的口感、口味、解渴等基本需求 有家甜品店主要核心甜品系列：冷热糖水系列、精选配搭系列、水果 捞系列、凉粉系列、精致糕点类、冰淇淋系列、双皮奶 。产品主要 特色以抹茶为主。
（2）形式产品：产品自身以外形状特征。如：产品形态（形式、甜 品设计、甜品品种、餐具规格等） 、产品品质（甜密度、浓稠度、稀 释度、色泽度等）、产品包装和品牌商标等。
（3）包装策略 甜品店不仅只讲究口味、 口感，外形对于消费者来说也是一种视 觉的享受和食欲的增进。糖仔将采用环保的纸质包装（纸袋、纸盒） ， 印制上有家甜品的图案。
（ 4）、品牌策划 对于新开的甜品店来说创立品牌是可以起到积极的作用的， 可以 帮助顾客识别不同经营者的甜品或者服务， 同时还具有广告宣传的作 用。
品牌是甜品店核心价值的体现， 而且要使消费者或顾客通过购买 甜品产生好感，从而重复购买，不断宣传，形成品牌忠诚，使消费者 或顾客重复购买。所以使用自己的甜品店品牌是非常重要的。
（二）价格策划
1、适宜定价策略 适宜价格